Nutrición anticelulítica: para una piel sana

Reconozcámoslo: comer los alimentos adecuados por sí solo no te librará de la celulitis, pero si los combinas con ejercicio vigoroso y tratamientos para la piel, verás resultados. Incluyendo ciertos alimentos en tu dieta, puedes mejorar notablemente el estado de tu piel y mantener tu cuerpo en plena forma.

El principio fundamental en la lucha contra la celulitis es una dieta rica en fibra, vitaminas y antioxidantes, con restricción de grasas saturadas y carbohidratos «rápidos». Una regla importante es beber mucha agua, al menos dos litros al día, para acelerar el metabolismo y ayudar al cuerpo a eliminar toxinas. Pero no sólo es importante la cantidad de agua: es importante que los alimentos de tu dieta no provoquen picos de azúcar en sangre.

Lo mejor es favorecer los alimentos con un índice glucémico bajo. Esto es especialmente importante en el caso de los hidratos de carbono: si la pasta se come con verduras, su índice glucémico disminuye, lo que ayuda a mantener niveles normales de azúcar en sangre. Los alimentos muy procesados suelen tener un IG más alto. Por ejemplo, el trigo sarraceno en grano es mucho más sano que el triturado, y la sémola es inferior al cereal de trigo.

Incluye en tu dieta verduras y frutas que tengan propiedades anticelulíticas. Por ejemplo, los tomates, las espinacas y la coliflor, ricos en lecitina, ayudarán a fortalecer la piel. También son útiles los cítricos, las bayas, el apio y las sandías, que mantendrán el equilibrio hídrico del organismo. La alimentación debe ser variada, incluyendo vitaminas B, C y E, así como micronutrientes: calcio, potasio, yodo y aminoácidos, que se encuentran en el pescado, el marisco, las legumbres, el brécol y la avena.

Es importante evitar los alimentos con mucho azúcar y sal, pero si no puedes prescindir de ellos, puedes utilizar sustitutos como el azúcar moreno y la sal marina. Este enfoque no sólo te ayudará a mejorar el aspecto de tu piel, sino que también te mantendrá sano durante años.

Para variar tu dieta, aquí tienes algunas recetas que no sólo son deliciosas, sino también buenas para tu piel.

Rollitos de primavera con gambas

Estos rollitos son bajos en grasa pero ricos en vitaminas y minerales, y estimulan el metabolismo gracias a las gambas, ricas en zinc y selenio.

Ingredientes:

12 hojas de papel de arroz,

150 g de gambas peladas,

20 g de fideos de arroz,

1 zanahoria, 1 pepino, 30 g de daikon.

Preparación:

Cortar las verduras en pajitas.

Preparar los fideos de arroz.

Remojar el papel de arroz en agua tibia.

Rellenar las hojas de papel de arroz con las verduras y las gambas, envolver y servir con salsa de soja y vinagre de arroz.

Salmón glaseado con semillas de sésamo y espárragos

El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener la piel firme.

Ingredientes:

2 filetes de salmón,

10 brotes de espárragos,

Aceite de oliva para hornear.

Preparación:

Mezclar los ingredientes de la marinada y marinar el pescado.

Hornear el salmón y cocer los espárragos.

Servir con una salsa a base de aceite de sésamo.

Flan de ricotta con hierbas y pesto de tomate

Este ligero y nutritivo flan de ricotta con pesto de tomate es una gran fuente de calcio y antioxidantes.

Ingredientes:

750 g de ricotta,

3 huevos,

Hierbas verdes (albahaca, perejil).

Preparación:

Mezclar la ricotta, los huevos y las hierbas, cocer en el horno hasta que se dore.

Servir con pesto de tomate hecho con tomates secos y nueces.

Ensalada de cebolla roja, espinacas y aguacate al horno

La cebolla roja al horno, las espinacas y el aguacate te aportarán las vitaminas y antioxidantes que necesitas para reparar tu piel.

Ingredientes:

2 cebollas rojas,

200 g de espinacas baby,

2 aguacates.

Preparación:

Asar las cebollas, picarlas y añadirlas a las verduras frescas.

Aliñar la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón.

Crema de brócoli y coliflor

Esta sopa crema es rica en vitamina C, que favorece la producción de colágeno y ayuda a que la piel se mantenga firme.

Ingredientes:

300 g de brécol,

300 g de coliflor,

500 ml de leche.

Preparación:

Hervir la coliflor y luego mezclarla con la leche hasta obtener una consistencia cremosa.

Servir caliente, espolvoreado con pimienta recién molida.

Pechugas de pollo con salsa de mango

Las pechugas de pollo son una gran fuente de proteínas que favorecen la renovación celular, y el mango aportará brillo y vitaminas saludables.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo,

140 g de mango,

1/4 de cebolla roja.

Preparación:

Preparar la salsa de mango y albahaca.

Ase las pechugas de pollo y sírvalas con la salsa.

Estas recetas son perfectas para quienes desean combatir la celulitis, mantener un metabolismo saludable y mejorar la salud de la piel. Incluyéndolas en su dieta, no sólo podrá disfrutar de una comida deliciosa, sino también mejorar significativamente su aspecto.