Козинаки: есть ли польза

Козинаки – лакомство, любимое всеми сладкоежками. Мы с вами привычки к козинакам из семечек, но в Грузии, на родине этого вкуснейшего блюда, его традиционно готовят из грецких орехов и подают к новогоднему столу. Насыщенный, яркий вкус национального грузинского десерта уже давно прославился на весь мир. С тех пор появилось много различных вариаций на тему приготовления козинака. Сегодня в рецептах присутствуют лесные, кедровые и грецкие орехи, фисташки, арахис, кунжут, семена подсолнечника, изюм, курага, чернослив и другие сухофрукты, ягоды, бананы, овсяные хлопья и шоколад, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Самый распространенный в нашей стране, необычный вид козинаков, это, пожалуй, козинаки из кунжута. Для изготовления этого блюда, кулинары берут за основу традиционные грузинские рецепты. Вместо меда используется сахар, но наполнитель можно взять и другой, все зависит только от фантазии.

Но любители козинаков редко задумываются об их пользе. Скорее считается, что они вредны, ведь в этом продукте содержится много сахара, о степени вреда которого нам ежедневно напоминают реклама, врачи, да и просто знакомые. Нередко приверженцы здорового образа жизни полностью исключают сладкое из своего рациона. Еще один минус казинаков – они очень калорийные, поэтому, представительницы прекрасной половины человечества часто отказываются от их употребления, стараясь придерживаться диет.

Тем не менее, нельзя забывать, что полезные свойства козинаков зависят от продуктов, из которых они состоят. Конечно же, используемый для приготовления карамели мед, подвергаясь нагреванию, утрачивает все свои полезные свойства. А вот от наполнителей зависит многое. Например, в не обжаренных семенах подсолнечника в большом количестве содержится витамин Е. Вовсе не оставляет повода для сомнений польза козинаков из орехов, которые являются источником растительного легкоусвояемого белка, множества витаминов и минералов. Не упустите случая попробовать традиционный грузинский козинак, изготовленный из меда и грецких орехов, ведь они вне конкуренции по полезным свойствам. Неоценима польза козинаков для людей предпочитающих вести активный образ жизни и спортсменов. Диетологи настоятельно советуют им включать в свое меню мед и орехи. Это нужно для восполнения затрачиваемой энергии и жизненных сил.

И все же, вред козинаков – далеко не миф. Излишне увлекаясь этим блюдом, как и другими сладостями, вы подвергаете ваш организм риску развития многих заболеваний.
В основном козинаки – натуральный продукт, в составе которого присутствуют исключительно полезные для здоровья человека продукты. Большинство производителей в изготовлении козинаков не используют искусственных пищевых добавок.

Но, чтобы польза козинаков не вызывала у вас и тени сомнений, приготовьте замечательное лакомство дома, по традиционному или своему собственному, оригинальному рецепту. Вы можете использовать семечки, орехи, сухофрукты и ягоды, абсолютно все, что можно использовать как наполнитель, все, что найдете под рукой, все, что вызовет у вас интерес к творчеству.

Как готовить козинаки?

Растопите в миске масло, после чего смешайте его с сахаром или медом и поставьте топиться на слабый огонь. Как только сахар или мед растопится, из него образуется карамель, он превратится в более темную и густую массу. Этой массой залейте заранее приготовленный и выложенный на противень наполнитель, дайте ему застыть. Это один из самых распространенных, но далеко не единственный в своем роде рецепт козинаков. Пробуйте, экспериментируйте, и может быть, вы откроете оригинальный, необычный способ их приготовления и восточный десерт займет место в вашем списке коронных блюд.

Инф. kamelek.com