Нежный яичный десерт с корицей из Бразилии

Яичный десерт по-бразильски — это простой, но очень вкусный десерт, который легко приготовить дома из минимального набора продуктов. Основой блюда служат яичные желтки, сахар и вода, а добавление молотой корицы придает десерту особую нотку аромата и тепла. Этот рецепт идеально подойдет для любителей легких и нежных сладостей.

Первым шагом нужно приготовить сладкий сироп. Для этого сахар растворяют в воде и доводят до кипения, варя смесь 5–7 минут. За это время сироп становится густым и приобретает насыщенный вкус, который затем придаст десерту необходимую сладость и структуру.

Далее следует работа с желтками: их слегка взбивают, чтобы сделать смесь воздушной, и тонкой струйкой вливают горячий сироп, не прекращая взбивания. Такой способ позволяет желткам аккуратно прогреться и равномерно смешаться с сахаром, избегая свертывания.

После этого полученную смесь варят на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы она загустела. Важно не перегревать десерт, иначе он может свернуться. Когда масса достигает нужной консистенции, ее снимают с огня и дают остыть до комнатной температуры.

Готовый десерт перекладывают в сервировочное блюдо и посыпают сверху молотой корицей. Корица придает блюду приятный аромат и слегка пряный вкус, который отлично сочетается с нежной текстурой яичного крема.

Подавать такой десерт можно с различными фруктами или шариком мороженого, что делает его еще более освежающим и интересным. Это лакомство обязательно понравится тем, кто любит домашние сладости с тонким ароматом и мягким вкусом.