• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Фотогалереи
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 5 октября 2004 г.
  • Минилаборатория решит проблему головной боли от вина
    Опубликовано: 2007-11-05 10:19:49
    фото AP/Eric Risberg
    фото AP/Eric Risberg

    Американские химики из университета Калифорнии в Беркли создали минилабораторию, которая позволяет обнаружить в вине специфические вещества, ответственные за неприятное последствие застолья, сообщает сайт membrana.ru.

     

    Для анализа вина используется микропотоковый чип, созданный в лаборатории Матиса. Портативная лаборатория имеет размер как у маленького чемоданчика. Всего по нескольким каплям вина и всего за пять минут она может определить уровень содержания аминов биологического происхождения в пробе. Исследователи уже работают над уменьшением этой лаборатории до размеров карманного компьютера, чтобы пользователи могли брать ее с собой в ресторан.

     

    Даже умеренный прием красного вина может приводить к неприятным последствиям, проявляющимся через несколько часов: учащенному сердцебиению, повышенным артериальному давлению и уровню адреналина, и той же головной боли. Виновниками этих эффектов являются амины биологического происхождения, которые в том или ином количестве присутствовуют в таких продуктах как вино, сыр, шоколад, оливки, орехи, консервированное мясо, а еще в ряде маринованных или ферментированных продуктов.

     

    Прототип анализатора работает только с жидкостями. Измерив содержание биогенных аминов в спиртных напитках, американские новаторы узнали, что больше всего этих веществ содержится в красном вине и саке, а меньше всего — в пиве. Химики рассчитывают, что и сами производители вина начнут использовать их изобретение для определения уровня аминов в своей продукции и, быть может, однажды станет общепринятым указывать этот уровень на этикетке.

     

     

     

    E-NEWS
    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с E-NEWS.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Деловые новости E-NEWS.COM.UA" обязательна.



    E-NEWS.COM.UA

    Электронная почта проекта: info@e-news.com.ua
    Тел.: +380-50-441-7388
    © E-NEWS.COM.UA. Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на www.e-news.com.ua обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию принадлежат www.e-news.com.ua.