.jpeg)
Приготовить нежное мясо кролика можно просто, быстро и невероятно вкусно — особенно если тушить его с овощами в насыщенном томатном соусе. Такое блюдо отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для особого случая. Главное — подобрать свежие продукты и немного терпения.
Для начала подготовьте овощи. Понадобятся одна луковица, пару стеблей сельдерея, три зубчика чеснока. Всё это мелко нарезается и отправляется на сковороду с ложкой оливкового масла и двумя ложками воды. Овощи тушатся на медленном огне до мягкости — они станут основой ароматного соуса. Добавьте к ним натёртую морковь и нарезанные помидоры без кожицы. Продолжайте тушить ещё около 10 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
Теперь добавляем главное — порционные кусочки кролика. Их выкладываем к овощной смеси и обжариваем с каждой стороны, слегка присаливая. Следом идёт лавровый лист, немного розмарина и розовый перец. Всё это заливается томатным соком — так, чтобы мясо было почти полностью покрыто.
Сковороду плотно закрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне примерно 40 минут. За это время мясо кролика становится нежным и пропитывается ароматами специй и овощей. За 20 минут до конца приготовления добавляем нарезанные кабачки, которые прекрасно дополняют блюдо своей мягкой текстурой. Можно по желанию добавить баклажаны, сладкий перец или даже зелёный горошек.
Когда блюдо будет готово, останется только посыпать его свежей зеленью — подойдёт петрушка или базилик. В качестве гарнира отлично смотрится печёный картофель или отварной рис. Это универсальное блюдо порадует и вкусом, и внешним видом.
Такой рецепт позволяет проявить фантазию — можно варьировать специи, добавлять разные овощи или изменить соус, заменив томатный на сливочный. Но основа остаётся прежней: кролик, медленно тушённый в компании овощей, получается мягким, ароматным и невероятно вкусным.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
