Die Bedeutung von Broteinheiten bei Diabetes mellitus

Viele Menschen wissen, dass die Ernährung bei Diabetes eine wichtige Rolle spielt. Die Regulierung der Kohlenhydrate in der Ernährung erleichtert die Anpassung der Insulindosierung erheblich. Das ständige Zählen von Lebensmitteln kann jedoch zeitaufwendig sein und wird oft übersehen. Aus diesem Grund wurde das Konzept der Broteinheit (BE) eingeführt, das Millionen von Diabetikern die Berechnung ihrer Ernährung erleichtert.

Was ist eine Broteinheit?
Eine Broteinheit (BE) ist ein Maß für die Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Eine Einheit entspricht 12 Gramm Zucker oder 25 Gramm Schwarzbrot. Um eine Einheit abzubauen, ist eine bestimmte Menge Insulin erforderlich: durchschnittlich 2 Einheiten am Morgen, 1,5 Einheiten am Nachmittag und 1 Einheit am Abend.

Diese Zahlen können je nach den individuellen Eigenschaften des Körpers variieren. Daher wird allen Patienten empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem der Nüchternblutzucker, die verabreichte Insulindosis, die verzehrten Lebensmittel und der Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten festgehalten werden. Anhand dieser Daten lässt sich über einen Zeitraum von 2 bis 4 Wochen eine individuelle Insulindosis für eine Mahlzeit ermitteln.

Wie bestimmt man die Tagesdosis an Broteinheiten?
Zunächst muss der tägliche Kalorienwert der Nahrung unter Berücksichtigung des Alters und der Art der Tätigkeit bestimmt werden. Liegt das Gewicht über der Norm, werden 10 % des erhaltenen Ergebnisses abgezogen. Liegt die Norm beispielsweise bei 2000 kcal pro Tag, so sind es bei Übergewicht 1800 kcal.

Davon sollten 55 % der Ernährung aus Kohlenhydraten bestehen. Dividiert man 990 kcal durch 4, erhält man 248 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Da eine Mahlzeit 12 Gramm Kohlenhydrate enthält, dividiert man 248 durch 12 und erhält 20 Mahlzeiten. In Anbetracht der Tatsache, dass sich Gewicht, Alter und Tätigkeitsbereich kaum ändern, wird diese Berechnung nicht oft durchgeführt.

Verteilung der Broteinheiten über den Tag
Traditionell werden die Kohlenhydrate auf die Hauptmahlzeiten - Frühstück, Mittag- und Abendessen - verteilt, wobei der Ablauf des Arbeitstages und die individuellen Merkmale berücksichtigt werden. Dabei dürfen nicht mehr als 7 Einheiten verzehrt werden, da man nicht mehr als 14 Einheiten Kurzzeitinsulin auf einmal verabreichen kann.

Die ungefähre Verteilung kann wie folgt aussehen: Frühstück und Mittagessen - 6 Einheiten, Abendessen - 5 Einheiten und 3 Einheiten für Zwischenmahlzeiten während des Tages - zweites Frühstück, Nachmittagsimbiss und zweites Abendessen.

Tabellen mit Broteinheiten
Es gibt ausführliche Tabellen, in denen die Anzahl der Broteinheiten in Lebensmitteln angegeben ist. Sie sind bei Endokrinologen, in Fachbüchern und im Internet zu finden.

Beispiele für Lebensmittel, die eine Broteinheit enthalten, sind:

1 Glas Milch, reine Sauermilch oder Joghurt
1 Stück Schwarzbrot, ein etwas kleineres Stück Weißbrot
2 Esslöffel gekochte Getreideflocken
3 Esslöffel gekochte Nudeln
1 Orange, 1 kleine Birne, 1 Banane (eine halbe Banane), usw.
Broteinheiten erleichtern Diabetikern das Leben, da sie ihre Insulindosis richtig berechnen und sich abwechslungsreich ernähren können.