Овсянка: полезно и вкусно

Для многих овсянка ассоциируется с пресным вкусом, который сложно полюбить, несмотря на ее полезные свойства. Однако существуют способы сделать овсянку вкусной: овсяное печенье, батончики, запеченная овсянка и хрустящий яблочный пирог с овсянкой. Давайте разберемся, что такое овсянка и как ее использовать.

Основы овсянки
Овсянка, чаще всего используемая для приготовления каши на завтрак, может также служить ингредиентом для выпечки и начинок. Овес в чистом виде не употребляется. Сначала его очищают от внешней оболочки и шелухи. После этого овсяные зерна становятся овсяной крупой – питательным продуктом, который можно варить или использовать в различных блюдах.

Виды овсянки
После очистки и обработки овса получаются различные виды овсянки. Например, «геркулес» – овсяные хлопья, которые широко применяются для завтраков и выпечки. Эти хлопья можно использовать для приготовления овсяного печенья и хлеба из-за их богатого вкуса и текстуры. Овсяная мука также производится из овсяных хлопьев и используется для выпечки.

Питательная ценность овсянки
Овсянка богата полезными веществами, которые жизненно необходимы для организма:

Клетчатка: растворимая и нерастворимая клетчатка овсянки помогает снизить риск сердечных заболеваний, уровень холестерина, нормализовать вес и давление, улучшить контроль гликемии, снизить риск раковых заболеваний и улучшить работу ЖКТ.
Микроэлементы: овсянка богата железом, кальцием, магнием, тиамином и фосфором, которые необходимы для роста и укрепления зубов, костей и мышц.
Другие питательные вещества: овсянка содержит натрий, витамин Е, К, В6, В2, ниацин и фолиевую кислоту, которые важны для нервной системы, соединительных тканей и притока энергии.
Протеины: овсянка богата белком, который обеспечивает организм энергией.
Комплексные углеводы: они медленнее превращаются в глюкозу, что обеспечивает постоянный приток энергии в течение дня.
Антиоксиданты: флавоноиды в овсянке защищают от гастрита, рака легких и простаты, а также сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезные свойства овсянки
Регулярное употребление овсянки приносит множество пользы для здоровья:

Снижает риск повышения давления.
Контролирует уровень инсулина и глюкозы в крови.
Уменьшает уровень холестерина и способствует потере веса.
Снижает риск гормональных заболеваний.
Предупреждает рак внутренних органов.
Помогает избежать запоров.
Стабилизирует уровень эстрогена.
Действует как антидепрессант и помогает справляться с депрессией.
Является натуральным иммуностимулятором.
Снижает риск рака груди в период менопаузы у женщин.
Поддерживает здоровье зубов у детей.
Предупреждает заболевания кишечника.
Заключение
Овсянка – это универсальный и питательный продукт, который можно сделать вкусным и разнообразным. Включив овсянку в ежедневный рацион, можно значительно улучшить общее состояние здоровья и наслаждаться множеством кулинарных экспериментов.