Здоровые сосуды: правила питания

По статистике, от атеросклероза ежегодно умирает каждый десятый человек, пересекший тридцатилетний рубеж. Хотя специалисты утверждают, что этих трагедий вполне можно избежать, если вовремя пересмотреть свои пищевые привычки. Каким же должно быть питание человека, мечтающего о здоровых сосудах?

Что такое атеросклероз

Это системное заболевание поражает кровеносные сосуды. Коварство атеросклероза в том, что целостность сосудов остается не поврежденной, но на их внутренней поверхности образовываются холестериновые отложения (бляшки), которые со временем могут накапливаться и существенно снижать проходимость артерий, затрудняя кровоток. Причем поражаются как главные артерии, так и периферические. К примеру, повреждение артерий сердца со временем приводит к ишемической болезни или инфаркту, а атеросклероз сосудов головного мозга может обернуться инсультом со всеми вытекающими последствиями. Атеросклероз сосудов нижних конечностей чреват трофическими язвами, гангреной и даже ампутацией ног. Бывает и атеросклероз почечных артерий, который нарушает работу главного фильтра организма.

Кто виноват

Главный враг кровеносных сосудов - холестерин. Это жироподобное вещество частично вырабатывается печенью, а частично поступает в организм с белками животного происхождения (мясо, молоко, сыр, творог, яйца). Причем носители холестерина - липопротеины низкой плотности (ЛПНП), которые доставляют это вещество в ткани. А вот липопротеины высокой плотности (ЛПВП) собирают и выводят лишний холестерин из клеток организма. Так вот, если баланс между ЛПНП и ЛПВП соблюден, стенки сосудов остаются гладенькими и ровными. Если же уровень липопротеинов высокой плотности по какой-то причине снижается, начинается атеросклероз.

Группа риска

● Наследственная предрасположенность (если в семье отец или мать страдает атеросклерозом, велика вероятность передачи этого заболевания и детям).

● Люди с нарушением функции печени (именно этот орган вырабатывает до 80 % холестерина и отвечает за жировой обмен организма).

● Женщины климактерического возраста (во время климакса в организме снижается уровень эстрогенов - женских половых гормонов, которые защищают артерии от холестериновых отложений).

● Больные сахарным диабетом (высокий уровень сахара в крови приводит к повышенной ломкости сосудов, а также к накоплению в них отложений).

● Курящие мужчины и женщины (никотин вызывает спазм сосудов, ухудшает кровоток и при этом способствует повышению уровня холестерина).

● Тучные люди (при ожирении в организме нарушается жировой обмен).

Что делать

Обратите внимание на свой уровень холестерина - сдайте анализ крови на ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и ЛПВП (липопротеины высокой плотности). При этом помните: оптимальная норма холестерина - 5-5,2 милимоль на литр крови. Все что выше представляет определенный риск для здоровья. Так что постарайтесь отрегулировать уровень холестерина с помощью правильного питания, которое должно быть:

1. низкокалорийным (не более 2500 калорий в сутки);

2. богатым растительной клетчаткой (она препятствует отложению холестериновых бляшек);

3. дробным (5-6 раз в день маленькими порциями).

Запрещенные продукты

● жирные сорта мяса (свинина, баранина, мясо утки, жирная говядина, потроха);

● яйца;

● молочные продукты с высоким процентом жирности (сливки, твердый сыр, сметана);

● жирные наваристые бульоны.

Разрешенные продукты

● свежие фрукты (по сезону);

● овощи (по сезону);

● листовая зелень (петрушка, укроп, кинза, шпинат, крапива, зеленый лук);

● растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное);

● нежирные сорта мяса (индейка и курица без кожи, нежирная телятина, кролик);

● любые виды рыбы;

● каши (гречневая, перловая, пшеничная, овсяная, пшенная).

Витамины

Особое внимание стоит обратить на витамины А, С и Е, которые уменьшают отложение на стенках сосудов холестерина и способствуют его утилизации. Так что людям с высоким содержанием холестерина в крови стоит употреблять как можно больше моркови, морской рыбы и морепродуктов (витамин А), а также белокочанной капусты, смородины, цитрусовых, калины, брусники, клюквы, петрушки, яблок (витамин С). В растительных маслах много витамина Е, который прославился как рьяный защитник артерий от атеросклеротических бляшек.

Движение и труд

Правильное питание способно творить чудеса, но усилить ее действие в несколько раз способны только физические нагрузки. Старайтесь больше ходить пешком (не менее 5-6 км в день), займитесь бегом, теннисом, бадминтоном, ездой на велосипеде или плаванием. Любые физические нагрузки приветствуются, поскольку движение улучшает жировой обмен, стабилизирует гормональный фон, укрепляет сердце и сосуды, насыщает кровь кислородом, да и просто повышает настроение.

Благодарим за помощь в подготовке материала кардиолога Киевского диагностического центра Ларису Воронову.

happywoman.com.ua