.jpeg)
Вид, размер, вес, форма и цвет столовых приборов влияют на восприятие вкуса пищи, утверждают ученые из Университета Оксфорда, передает BBC health.
Более 100 студентов были задействованы в трех экспериментах, в ходе которых им предлагали попробовать разные виды пищи разными приборами и оценить вкус. В результате выяснилось множество интересных фактов. Например, сыр казался испытуемым более соленым, когда они ели его ножом, а не вилкой; один и тот же йогурт на белой ложке был вкуснее, чем на черной, а маленькая десертная ложка делала все блюда слаще. Кроме того, вкус знакомой, привычной пищи казался респондентам необыкновенным, если вес столовых приборов не оправдывал их ожиданий.
Исследователи Чарльз Спенс и Ванесса Харар объясняют этот феномен тем, что наш мозг выносит суждение о еде еще до того, как она попадает в рот. Они надеются, что результаты их работы можно будет использовать в диетологии и гастрономии.
|
Новости рубрики:
Gorące napoje dla dzieci: co wziąć pod uwagę
.jpeg)
Cómo aliviar las náuseas durante el embarazo .jpeg)
Питание при высоком уровне сахара .jpeg)
Stile francese nella cura delle unghie .jpeg)
Как сладкие напитки влияют на здоровье .jpeg)
Masque maison pour hydrater la peau .jpeg)
Как избежать неприятных ситуаций на дороге .jpeg)
Польза отрубей и как их употреблять .jpeg)
|
|||||
