.jpeg)
Взрослые люди имеют изощренные вкус и любят обедать оливками, сыром с плесенью и анчоусами, а вот большинство детей ненавидят такие продукты.
Теперь эксперты обнаружили объяснение подобным возрастным изменениям в пищевых привычках. Все дело в «гастрономическом переломном возрасте», когда переступив определенную возрастную черту, люди начинают любить «зрелые продукты».
Исследование показало, что в возрасте 22 лет наступает переломный период, когда людям начинают нравиться более сложные, сильные вкусы, например, сыры с плесенью, соус чили или авокадо. В общей сложности ученые идентифицировали 20 продуктов, которые начинают нравиться людям только в позднем подростковом возрасте и после 20 лет.
Ранее исследователи озвучили и доказали теорию о том, что вкусовые предпочтения изменяются в связи с изменением числа вкусовых рецепторов.
Дети рождаются с врожденной тягой к сладкому, поскольку молоко матери имеет именно такой вкус. У новорожденных около 30 000 вкусовых рецепторов во рту, поэтому сильные вкусы для них будут более интенсивными и отталкивающими.
Это же объясняет, почему детское питания кажется таким безвкусным для взрослых. Когда человек становится взрослым, у него во рту остается всего треть вкусовых рецепторов от вышеуказанного числа. Это объясняет, почему взрослым людям гораздо легче переносить сильные насыщенные вкусы.
Инф. eurolab.ua
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
