Идеальная диета для нашего мозга

Наконец-то ученые достоверно установили, во сколько раз ты умнее мухи. Но мы не скажем тебе результат. Потому что мозг твой мал и прожорлив. Его вес составляет всего лишь 5% веса твоего тела, и при этом серое вещество требует более 20% потребляемого кислорода, 15% крови, 30% калорий и почти всю глюкозу. Неправильное питание мозга провоцирует даже у совершенно здоровых мужчин утомляемость, раздражительность и депрессию. Оголодавший же мозг способен превращать человека обратно в муху. Так что не расслабляйся. Пока тебя не потянуло на варенье и маленькими черными своими лапками ты не начал тереть себе мохнатое пивное пузико, приступай к изучению особенной диеты для мозгов, которую мы составили специально для развития твоего интеллекта.

08.00 ЗАВТРАК

Правильно: два крутых яйца (а лучше просто белки от них) и фруктовый салат, заправленный йогуртом. Салат хорошо составить из банана, апельсина, дыни, персика, киви и голубики.

Яйца и йогурт подкормят твои мозги белком, из которого образуются нейромедиаторы, ответственные за твое душевное равновесие. Фруктовая сладость даст мозгу глюкозу, способствующую бодрости и плодотворной работе. Калий, скрытый в рыжих фруктах, необходим нейронам мозга для лучшей передачи друг другу нервных импульсов. Он быстро избавит тебя от сонливости и настроит на продуктивное раздумье. Интересный факт: некто Пола Бикфорд из университета Южной Флориды на протяжении четырех лет кормил пожилых крыс голубикой. В результате грызуны оказались памятливее и сообразительнее своих молодых собратьев. Отважная женщина собирается провести эксперимент и на людях.

Неправильно: каша, бутерброд с колбасой, чай с сахаром.

Каша, содержащая в себе углеводы, дает сигнал нейромедиатору серотонину создавать в тебе ощущение расслабленности и спокойствия. Но ты ведь пытаешься проснуться. К тому же дисбаланс серотонина приводит к расстройству внимания.

Бутерброд состоит из протеинов и углеводов. И каким бы прекрасным ни был, он дает мозгу указание взбодриться и расслабиться одновременно, чем путает его и сводит тебя с ума до прояснения ситуации.

Чай с сахаром — ударная доза кофеина (в крепком чае его даже больше, чем в кофе) и чистой глюкозы. Получив такую подпитку, мозг страшно обрадуется и начнет думать быстрее. Но недолго — глюкоза, которую не надо выковыривать из естественных источников, быстро закончится. В итоге весь остальной день ты будешь сонным, вялым и плохо соображающим. Или придется повторять дозы, а это в какой-то момент может оказаться лишним.

12.00 ЛАНЧ (он же ранний обед)

Правильно: суп из шпината, стейк из семги с брокколи и овощным салатом, заправленным оливковым или кукурузным маслом. Десерт — сыр. Вариант: кусок отварной печени с тем же гарниром.

Шпинат богат антиоксидантами, блокирующими воздействие свободных радикалов. Сейчас эти зеленые листики помогут тебе в ассоциативном мышлении и при больших умственных нагрузках, а в будущем избавят от тяжелых нервно-сосудистых нарушений. В семге, как и любой другой жирной рыбе, содержатся мононасыщенные жирные кислоты, необходимые клеткам центральной нервной системы (заметь: жир из сала и куриных окорочков способен построить только лишние 30 см вокруг твоей талии).

Оливковое или кукурузное масло обеспечит тебя ланолиновой кислотой — одной из так называемых незаменимых жирных кислот (организм не умеет вырабатывать их самостоятельно). Достаточно столовой ложки масла в день, чтобы тебя не скосили потеря координации движений, помешательство, паранойя, апатия и галлюцинации. Именно эти кошмары грозят каждому, кто не получает достаточно ненасыщенных

жиров.

В печени содержится много железа, необходимого для концентрации внимания, улучшения памяти и способности понимать и обосновывать свои действия. Считается, что именно недостаток железа в организме является одной из основных причин душевных заболеваний.

Твердый швейцарский, а также домашний сыры богаты витаминами группы В, участвующими в производстве нейромедиаторов и ответственными за твое положительное настроение.

Неправильно: хот-дог или гамбургер, кусок торта и газировка.

Некто доктор Деррик Лонсдейл из Кливлендской клиники выяснил, что люди, употребляющие слишком рафинированную пищу, имеют все шансы познать на себе прелести бессонницы, ночных кошмаров, утомляемости, депрессии и потери памяти. В пользу этого мнения говорит и тот факт, что до промышленной революции ни о какой болезни Паркинсона никто и слыхом не слыхивал.

16.00 ПОЛДНИК

Правильно: смесь из сухофруктов, орехов и яблока, заправленная медом. Сухофрукты и мед отправят в твой мозг глюкозу, которую он так любит и уже к вечеру соскучился по ней. Орехи, в свою очередь, богаты улучшающим память лецитином. А яблоко добавит салату свежести, витаминов и железа.

Неправильно: сладкая булка.

Простые углеводы в белой муке, простые углеводы в сахаре... Минут пять-десять ты будешь чувствовать себя бодрячком. Потом расслабишься и заснешь глубоким здоровым сном.

19.30 УЖИН

Правильно: овсянка с фруктами и кефир. Или: авокадо с креветками. Первый вариант идеален, если ты собираешься еще несколько часов почитать перед сном. Сложные углеводы успокоят после тяжелого дня, подкормят мозг и приведут его в состояние расслабленного внимания, в котором, по мнению автора книги «Революция в обучении» Гордона Драйдена, легче всего запоминаются разные не очень интересные твоему сознанию факты.

Авокадо с креветками, благодаря не насыщенным жирам и витамину В, на строят твой мозг на активную деятельность. А уж чем ты будешь работать — головой или другим местом, выбирать тебе: эти продукты одинаково хорошо стимулируют все функции организма.

Неправильно: свиная котлета с жареной картошкой и майонезом. Вот чему учит нас буржуазная наука: коллектив молодых крыс американские ученые с детства кормили жирной пищей. В результате довольно скоро животные не могли уже выполнить ни одно из тех упражнений, что с легкостью давались их более поджарым сородичам. Дело в том, что чрезмерное употребление жиров блокирует выработку инсулина, из-за чего мозг лишается своей порции глюкозы. То есть, съев что-нибудь жирное, ты оставляешь мозг голодным. И он в ответ, для сохранения энергии, отказывается выполнять наименее нужную, с его точки зрения, функцию — запоминать дурацкие имена, буковки и циферки.

Источник: medhelp-clinic.ru