Witaminy: kiedy i po co je przyjmować

Wiele osób zastanawia się, czy warto przyjmować witaminy w postaci suplementów, czy też ograniczyć się wyłącznie do produktów spożywczych. Spory na ten temat nie milkną, ale aby dokonać świadomego wyboru, należy zrozumieć, na ile skuteczne są witaminy, które otrzymujemy w postaci preparatów aptecznych, i jak mogą one wpływać na nasze zdrowie.

Badania pokazują, że witaminy apteczne są dość dobrze przyswajalne. Pomimo powszechnego przekonania, że witaminy z preparatów nie są tak korzystne jak te pochodzące z produktów spożywczych, twierdzenie to nie ma naukowego uzasadnienia. Wręcz przeciwnie, badania naukowe potwierdzają, że witaminy syntetyczne są często przyswajane szybciej i skuteczniej, ponieważ organizm nie musi tracić czasu na ich wydzielanie z pożywienia. Na przykład w jednym z badań grupy ochotników z niedoborem witaminy C jedna grupa przyjmowała ją w postaci tabletek, a druga spożywała jabłka. Wyniki pokazały, że osoby, które otrzymywały kwas askorbinowy w postaci aptecznej, regenerowały się szybciej.

Ponadto witaminy z pożywienia nie są przyswajane tak dobrze, jak byśmy tego chcieli. Badania wykazały, że organizm jest w stanie przyswoić tylko 50-60% witamin z pożywienia, podczas gdy w przypadku suplementów przyswajalność może sięgać 90%. Wynika to z faktu, że produkty spożywcze zawierają nie tylko witaminy, ale także błonnik, który utrudnia ich pełne przetworzenie.

Jednak nawet w okresie choroby nasz organizm nie potrzebuje znacznie więcej witamin niż w normalnych warunkach. Witaminy są nam potrzebne zawsze, zwłaszcza w przypadku nieprawidłowego odżywiania lub w okresie stresu. Specjaliści radzą, aby nie ograniczać się do przyjmowania witamin wyłącznie w czasie choroby, ale utrzymywać zdrowie na odpowiednim poziomie, przyjmując witaminy w każdej sytuacji.

Mit, że witaminy w multiwitaminach mogą się wzajemnie neutralizować, również nie ma podstaw. Naturalne produkty często zawierają kilka witamin jednocześnie i są doskonale przyswajalne. Dla farmaceutów ważnym zadaniem jest odpowiednie połączenie witamin w tabletkach, tak aby nie uległy one zniszczeniu podczas przechowywania. Dzisiejsze osiągnięcia pozwalają na przechowywanie witamin w tabletkach przez kilka lat bez utraty ich właściwości.

Zamiast robić przerwy w przyjmowaniu suplementów witaminowych, warto zwrócić uwagę na ich prawidłowy skład. Na przykład, najważniejsze dla zdrowia witaminy z grupy B i C należy przyjmować stale. Jest to szczególnie istotne w przypadku dzieci i nastolatków, którzy mają zwiększone zapotrzebowanie na te witaminy, a także kobiet w okresie menstruacji, które potrzebują preparatów zawierających żelazo i kwas foliowy, aby zapobiec niedoborom i zachować zdrowie.

W ten sposób witaminy mogą być przydatne i niezbędne dla utrzymania zdrowia, zwłaszcza w dzisiejszych realiach, kiedy dieta nie zawsze jest w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby organizmu.