Ein ungewöhnlicher Salat mit Rindfleisch und Trüffelsauce

Dieser Salat kombiniert leuchtende Aromen und ungewöhnliche Texturen - perfekt für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten. Er ist einfach zuzubereiten und wird mit Sicherheit ein farbenfroher Akzent auf Ihrem Tisch sein.

Für diesen Salat benötigen Sie frische und hochwertige Zutaten. Nehmen Sie 100 g Rucola, einen Bund Blattsalat, zwei Karotten, Daikon-Radieschen, zwei Paprikaschoten, 16 Kirschtomaten, zwei Zwiebeln, 300 Rinderschulter und einen Bund Koriander. Fügen Sie etwas rote Chilischote, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack und einen Esslöffel Mehl zum Anbraten der Zwiebeln hinzu.

Für die Sauce benötigen Sie Öl mit schwarzem Trüffelaroma, Sojasauce, Olivenöl und Zitronensaft. Aus diesen Komponenten entsteht eine einzigartige Sauce, die dem Salat einen unvergesslichen Geschmack verleiht.

Die Zubereitung beginnt mit der Paprika: Sie muss 12 Minuten lang bei 180 °C im Ofen gebacken werden. Danach die Paprikaschoten mit einem Handtuch abdecken, damit sie „dämpfen“, dann die Haut entfernen und die Paprikaschoten in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebeln in Mehl tauchen und goldgelb braten.

Schneiden Sie nun das Fleisch in Scheiben und braten Sie es in Pflanzenöl, bis es gar ist. Schneiden Sie die Karotten und den Daikon-Rettich in dünne Scheiben, um dem Salat eine knackige Textur zu verleihen. Alle Salatblätter und das Gemüse mischen und mit der vorbereiteten Trüffelsauce übergießen. Auf einem Teller anrichten, die Fleischscheiben darauf legen und mit Röstzwiebeln und Kirschtomaten garnieren.

Zum Schluss garnieren Sie den Salat mit Chilischotenringen und frischen Korianderblättern. Dieser Salat mit Rindfleisch und Trüffelsauce ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein echtes gastronomisches Vergnügen, das Ihre Gäste bestimmt zu schätzen wissen werden.