Загадочный картофель: что мы о нем не знали

Картофель — это один из самых распространенных продуктов на нашем столе, но насколько хорошо мы его знаем? За его длинную историю этот овощ не раз вызывал удивление и споры. Время раскрывать несколько интересных фактов, которые могут изменить ваше представление о картошке.

Впервые картофель начали культивировать более 4 тысяч лет назад на территории Анд, в Южной Америке. Именно перуанские индейцы развивали около двухсот сортов этого растения, причем на высоте более 3 тысяч метров над уровнем моря. Картофель оказался столь приспособленным к таким условиям, что его выращивание на таких высотах стало настоящим чудом.

Интересно, что в Библии нет упоминаний о картофеле. В Европе, наоборот, долгое время существовали мифы, что этот овощ может привести к серьезным заболеваниям, таким как проказа или туберкулез. Однако слава о картошке пришла в Старый Свет только в конце XVIII века. Это произошло после того, как французская королева Мария-Антуанетта украсила свое платье цветками картофеля, и популярность овоща быстро возросла.

Картофель оказался не только вкусным, но и полезным. В начале XVII века его отправили в Северную Америку с Бермудских островов. Груз был передан губернатору Вирджинии в 1621 году, и вскоре он стал важной частью американской кухни. А в годы "золотой лихорадки" на Аляске картофель ценился на вес золота, так как его высокое содержание витамина C стало незаменимым в условиях северных широт.

Белоруссия — это страна, которая по праву гордится своим картофелем. Она является мировым лидером по производству картошки на душу населения. В стране этот овощ часто используют в различных кулинарных рецептах, и он занимает важное место в национальной кухне.

Не все знают, что картофель — это вовсе не такой калорийный продукт, как многие думают. В 100 граммах картошки содержится всего 110 калорий. К тому же, в нем много полезных веществ: 45% суточной нормы витамина C, 21% нормы калия и 12% клетчатки. Некоторые даже уверены, что картофель является природным афродизиаком, и ирландцы веками подтверждают эту теорию.

Для того чтобы ускорить процесс запеканья картошки, можно отварить ее в соленой воде всего 10 минут. Это поможет сохранить все витамины и сократит время приготовления. А содержание воды в картошке достигает 80%, что делает его отличным источником увлажнения.