Pommes de terre au jambon en croûte croustillante

Les pommes de terre au jambon sont un plat idéal pour ceux qui aiment la combinaison de la simplicité et de la satiété. Les demi-pommes de terre cuites au four ou frites, farcies de jambon, de fromage et d'herbes deviennent un véritable délice qui vous ravira par son goût et sa variété de textures. La croûte croustillante, la garniture tendre et le léger piquant confèrent à ce plat un charme particulier.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de : 6 pommes de terre moyennes, 150 g de jambon, 1 oignon, un peu de persil frais et d'oignons verts, 1 c. à soupe. l. beurre, 1 c. à thé piment moulu, sel et poivre noir au goût, 50 g de fromage à pâte dure râpé, 1 c. à soupe. l. farine de blé et 1 œuf.

Vous devriez commencer par préparer les pommes de terre. Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les refroidir légèrement. Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez le jambon et l’oignon en dés. Faites-les frire dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en assaisonnant au goût avec du piment moulu et du sel. Hachez finement les herbes et ajoutez-les aux ingrédients frits avec le fromage râpé, en poursuivant la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.

Une fois les pommes de terre bouillies refroidies, coupez-les en deux et retirez soigneusement la pulpe en laissant une petite coquille. Coupez la pulpe en cubes et ajoutez-y le mélange préparé de jambon, de fromage et d'herbes. Bien mélanger le tout, assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

Nous commençons maintenant à former les moitiés de pommes de terre avec la garniture. Remplissez chaque moitié de pomme de terre avec le mélange et pressez-les soigneusement ensemble pour éviter que la garniture ne tombe. Roulez ensuite chaque boule de pomme de terre dans la farine, trempez-la dans l’œuf et roulez-la à nouveau dans la farine pour créer un enrobage épais.

Faites frire les pommes de terre dans de l’huile profonde jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cela donnera au plat une apparence appétissante et un excellent goût. Une fois que les pommes de terre sont dorées, placez-les soigneusement sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Les pommes de terre au jambon dans une croûte croustillante sont non seulement copieuses, mais aussi délicieuses. Ce plat est idéal aussi bien pour un dîner de famille que pour une table de fête. Il combine toutes les meilleures qualités : des pommes de terre tendres, une garniture délicieuse et une croûte appétissante qui plaît à chaque bouchée.