Właściwości odżywcze dla dzieci z alergiami

Alergia to problem, który staje się coraz bardziej istotny we współczesnym świecie. Rosnąca liczba zachorowań na choroby alergiczne, zwłaszcza u dzieci, niepokoi rodziców. Alergie pokarmowe u dzieci mogą rozwinąć się już w wieku trzech lat i właśnie w tym okresie należy szczególnie chronić dziecko przed możliwymi reakcjami alergicznymi. Jak prawidłowo zorganizować żywienie dziecka z alergią, aby nie tylko zapobiegać, ale i zmniejszać ryzyko wystąpienia alergii?

Z medycznego punktu widzenia, każdy produkt spożywczy może potencjalnie stać się alergenem dla małego organizmu. Dlatego też przed wprowadzeniem nowego produktu do diety dziecka należy kierować się kilkoma zasadami. Po pierwsze, należy dać pierwszeństwo produktom uprawianym tradycyjnie w danym regionie, ponieważ organizm łatwiej trawi te produkty, do których jest genetycznie przystosowany. Ważne jest też, aby zacząć od produktów, które w minimalnym stopniu powodują alergie – chodzi o zielone warzywa i owoce, takie jak cukinia, brokuły, jabłka i gruszki.

Przygotowując posiłki dla dzieci z alergią, należy zwrócić uwagę na to, aby produkty nie zawierały białek mleka, które są silnymi alergenami. Zamiast mleka do owsianki lepiej jest użyć wody, a mięso najlepiej jeść z królika lub indyka, ponieważ jest uważane za hipoalergiczne. Ważne jest, aby żywność była dokładnie ugotowana, np. ugotowana lub namoczona, aby zmniejszyć jej właściwości alergenne. Najlepiej jest zacząć gotowanie mięsa od dwóch etapów gotowania, po których należy wymienić wodę.

Wprowadzając nowe pokarmy do diety dzieci z alergią, warto uważnie obserwować reakcję organizmu dziecka. Najlepiej wprowadzać nowy produkt stopniowo i obserwować stan dziecka przez tydzień. Ważne jest, aby pamiętać, że karmienie dzieci z alergiami nie jest rozwiązaniem tymczasowym, ale stałą dietą, której przestrzeganie staje się trudniejsze z wiekiem. Wyeliminowanie z diety całych grup produktów spożywczych może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, spowolnienia wzrostu i rozwoju oraz obniżenia odporności.

Rodzice dzieci cierpiących na alergie muszą ściśle współpracować z lekarzem, który będzie monitorował stan dziecka od najmłodszych lat. Lekarz będzie mógł zalecić indywidualną dietę, która uwzględni wszystkie cechy organizmu dziecka, a także dostosować odżywianie w okresach zaostrzenia alergii. Nie należy podejmować prób samodzielnego układania diety bez konsultacji ze specjalistą, ponieważ błędy żywieniowe mogą mieć poważne konsekwencje.

Żywienie dzieci z alergiami można podzielić na kilka etapów. W pierwszym etapie głównym celem jest identyfikacja alergenów w diecie dziecka. Dieta ta trwa zazwyczaj do trzech tygodni. Na drugim etapie wyklucza się wszystkie produkty mogące wywoływać alergie. Dieta lecznicza może trwać od jednego do trzech miesięcy. Ostatnim etapem jest dieta profilaktyczna, podczas której stopniowo wprowadza się wykluczone pokarmy, uważnie obserwując reakcję organizmu dziecka.

Nie bój się rozszerzyć menu dla dziecka z alergią. To błąd sądzić, że należy ściśle ograniczać spożycie składników odżywczych. Wręcz przeciwnie, ważne jest stopniowe wprowadzanie nowych produktów i urozmaicanie diety, obserwując, jak organizm dziecka je odbiera.