Шоколадное печенье с миндальной начинкой

Шоколадное печенье с миндальной начинкой – изысканное лакомство, которое украсит любой праздничный стол. Этот рецепт сочетает нежное тесто с насыщенной шоколадной начинкой и ароматом миндаля.

шаг 1: подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, смазав его маслом или застелив бумагой для выпечки. Для теста вам понадобятся:

200 г несоленого сливочного масла;
1/3 стакана сахарной пудры;
1/4 ч. ложки соли;
1 ч. ложка ванилина;
2 стакана муки;
1/3 стакана какао-порошка;
1/2 стакана обжаренного и измельченного миндаля.
шаг 2: приготовление теста
В большой миске взбейте масло с сахарной пудрой до получения воздушной массы. Добавьте соль и ванилин, затем всыпьте муку, какао и молотый миндаль. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.

Скатайте из теста шарики диаметром около 2,5 см и выложите их на противень, оставляя между ними расстояние в 2-3 см. Выпекайте печенье 10-12 минут, следя за тем, чтобы оно не пересохло. Готовое печенье оставьте на решетке для охлаждения.

шаг 3: приготовление начинки
Для начинки растопите 50 г темного шоколада с 2 столовыми ложками сливочного масла на водяной бане. Добавьте к шоколадной массе обжаренный измельченный миндаль и перемешайте.

шаг 4: сборка печенья
Посыпьте одну сторону каждого печенья сахарной пудрой. Нанесите шоколадную начинку на плоскую сторону одного печенья и прикройте вторым, слегка сжав. Уложите готовое печенье обратно на решетку и дайте начинке остыть.

маленькие секреты
Чтобы обжарить миндаль, выложите его на противень и запекайте около 8 минут, пока не появится характерный ореховый аромат. Это придаст печенью более насыщенный вкус.

заключение
Шоколадное печенье с миндальной начинкой – это идеальный десерт, который можно приготовить своими руками. Его вкус и аромат порадуют не только вас, но и ваших гостей, оставив приятные воспоминания о празднике.