Мандарины в карамельной глазури

Мандарины в карамели — это яркий и оригинальный десерт, который удивит гостей и станет отличным завершением любого ужина. Сочетание цитрусовой свежести и сладкой карамельной глазури создаёт настоящий праздник вкуса.

ингредиенты
Для приготовления десерта понадобятся:

мандарины — 10 шт.
сахар — 350 г
мандариновый сок или вода — 250 мл
подготовка мандаринов
Начните с подготовки мандаринов. Очистите их от кожуры, затем аккуратно удалите белые пленки и волокна, чтобы избежать горечи в готовом десерте. Этот этап требует терпения, но результат того стоит — дольки должны быть идеально чистыми и гладкими.

приготовление карамели
Возьмите кастрюльку с толстым дном, которая равномерно распределяет тепло. Насыпьте в нее сахар и добавьте немного мандаринового сока, чтобы сахар пропитался жидкостью. Чтобы кристаллы сахара не оседали на стенках кастрюли, предварительно смочите их холодной водой.

На среднем огне растопите сахар, не допуская появления пузырей. Постепенно сахар начнет менять цвет, приобретая золотисто-коричневый оттенок. Как только карамель достигнет нужного цвета, снимите кастрюлю с огня.

завершение приготовления
Тонкой струйкой влейте в карамель оставшийся мандариновый сок или холодную кипяченую воду, тщательно перемешивая. Поставьте кастрюлю обратно на небольшой огонь и готовьте ещё 6–10 минут, пока карамель не станет полностью однородной.

глазировка мандаринов
Подготовленные дольки мандаринов по одной окунайте в карамель, стараясь полностью покрыть их глазурью. Можно оставить дольки на блюде, укладывая их в виде цветка или собирая в форму целого мандарина.

подача десерта
Мандарины в карамельной глазури можно подавать сразу, пока они ещё теплые, или оставить в холодильнике для охлаждения. Охлажденный десерт становится ещё более хрустящим и насыщенным.

Этот десерт станет отличным украшением стола и приятным сюрпризом для ваших гостей. Готовьте с удовольствием, и ваш кулинарный шедевр не останется незамеченным!