Овощные лодочки из запеченных перцев

Запеченные болгарские перцы с ароматной начинкой — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое украсит ваш стол. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его идеальным вариантом для семейного ужина или легкого обеда.

необходимые ингредиенты
Для приготовления блюда понадобятся:

3 болгарских перца,
3 помидора,
2 зубчика чеснока,
10 маслин,
свежая зелень (петрушка или базилик),
оливковое или растительное масло,
соль и свежемолотый перец.
подготовка перцев
Начните с подготовки перцев. Их необходимо тщательно вымыть, разрезать вдоль на половинки и удалить семена с перегородками. Черешки оставьте, чтобы готовое блюдо сохранило красивую форму.

подготовка начинки
Помидоры вымойте и сделайте на каждом крестообразный надрез. Положите их в кипящую воду на минуту, чтобы кожица легко снималась, затем нарежьте дольками. Чеснок очистите и нарежьте пластинками, а маслины — крупными кусочками. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.

наполнение и запекание
На смазанный маслом противень выложите половинки перцев. Внутрь каждого перца положите нарезанные помидоры, маслины, чеснок и зелень. Посолите, поперчите и полейте сверху оливковым или растительным маслом (по одной ложке на каждую «лодочку»).

процесс запекания
Разогрейте духовку до 180°C и отправьте туда перцы на 45 минут. За это время они приобретут мягкость, а начинка пропитается ароматами чеснока и зелени.

подача блюда
Готовые запеченные перцы подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Они идеально сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также с бокалом легкого белого вина. Такое угощение не оставит равнодушным ни одного гостя.