Почему яйца могут быть опасны для здоровья

Яичница традиционно считается одним из самых популярных блюд на завтрак, ведь яйца богаты белками, жирными кислотами и витаминами. Однако за их кажущейся пользой скрываются риски, о которых стоит знать каждому. Исследования показывают, что чрезмерное употребление яичных желтков может негативно сказаться на здоровье, особенно на сердечно-сосудистой системе.

Основной фактор риска — высокий уровень холестерина, содержащийся в желтке. Один яичный желток содержит около 230 мг холестерина, что составляет почти суточную норму для человека (300 мг). При регулярном употреблении большого количества яиц повышается вероятность образования холестериновых бляшек в артериях, что увеличивает риск инсультов и инфарктов.

Диетолог Джессика Крэнделл объясняет, что неоднократные исследования доказывают связь между потреблением яиц и развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Одно из последних исследований, охватившее более тысячи человек, показало, что негативное влияние яичных желтков на сосуды можно сравнить с вредом от курения.

Важное замечание: речь идет о чрезмерном употреблении. Если есть яйца в умеренных количествах, соблюдая баланс в рационе, их негативное влияние можно свести к минимуму. Например, диетологи рекомендуют ограничиться 3-4 яйцами в неделю, особенно если в рационе присутствует другая пища с высоким содержанием холестерина.

Стоит учитывать и способ приготовления яиц. Жареные яйца на масле увеличивают калорийность блюда и добавляют ненужные жиры. Более полезным вариантом будет приготовление на пару или варка.

Таким образом, яйца могут быть частью здорового рациона, если соблюдать меру. Важно сочетать их с большим количеством овощей и продуктов, богатых клетчаткой, чтобы снизить риск негативного влияния на сердечно-сосудистую систему.