Soupe de poulet chinoise : saveur et facilité de préparation

Nous allons vous parler d'une soupe de poulet chinoise simple et savoureuse qui, avec un minimum d'efforts et de produits, peut rassasier jusqu'à six personnes. Pour ce faire, vous aurez besoin de

Carottes - 100 g
Céleri rave - 100 g
Oignon (100 g) - 1 pièce
Pois au poivre noir - 8 pièces
Poulet (1,8 kg) - 1 pièce
Œuf de poule - 2 pièces
Maïs en boîte - 350 g
Curry - 1 cuillère à café
Persil séché - 2 cuillères à café
Aneth séché - 2 cuillères à café
Préparation :

Commençons par hacher les carottes, l'oignon et le céleri, puis jetons tous les légumes dans une casserole d'eau (environ 2 litres) avec le poulet et les petits pois au poivre noir.

Le bouillon doit cuire pendant environ 50 minutes et, après ébullition, retirer soigneusement l'écume, si nécessaire, et le passer au tamis. Tenez compte du fait qu'en raison du jus de maïs et des œufs, la soupe sera encore opaque. Retirer les légumes cuits et les jeter.

Enlever la peau du poulet, retirer les os, couper la viande en morceaux et la remettre dans le bouillon, en ajoutant le maïs avec le liquide. Vous pouvez d'ailleurs utiliser du maïs surgelé.

Lorsque la soupe arrive à ébullition, éteignez-la et, en remuant, versez les œufs. À ce stade, nous ajouterons le curry et les herbes finement hachées. Couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes pour que la saveur de la soupe devienne encore plus intense.