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Khachapuri ist ein wahrer Gourmetgenuss für Hausfrauen und -männer. Mit einfachen Zutaten können Sie diese orientalische Delikatesse direkt in Ihrer Küche zubereiten:
Mehl - 700 g
Normaler Joghurt - 500 g
Ei - 2 Stk.
Butter - 50 g
Salz - 1 Teelöffel
Soda - 2 Teelöffel
Für die Füllung:
Mozzarella (gerieben) - 450 g
Feta - 450 g
Ei - 1 St.
Der Zubereitungsprozess ist wie folgt:
Für den Teig den Joghurt, die Eier, die Butter und das Salz in einer großen Schüssel verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und mit den Händen vermengen. Es soll ein weicher und elastischer Teig entstehen, bei Bedarf mehr Mehl zugeben. Das Backpulver hinzugeben.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5-10 Minuten lang kneten. Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung die beiden Käsesorten und das Ei zu einer glatten Masse verrühren. Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen. Den Teig und die Füllung in 6 Stücke teilen. Den Teig mit den Händen durchkneten und ein Fladenbrot von 20 cm Durchmesser formen. Die Füllung einfüllen und den Teig fest verschließen, dabei die Ränder zusammendrücken (in Form einer Calzone). 10-15 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und warm servieren.
Tauchen Sie ein in die Welt der schmackhaften und appetitlichen Khachapuri mit unserem einfachen und köstlichen Rezept!
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