Savourer les saveurs françaises : de délicats macarons

Les macarons ne sont pas seulement une friandise, mais un véritable art français dans le monde de la pâtisserie. La création de ces délicieux biscuits aux amandes exige de la minutie et le respect de certaines étapes. Dans cet article, nous allons partager avec vous une recette qui vous permettra d'apprécier le goût des authentiques macarons français.

Ingrédients :

Amandes (pelées) - 110 g
Sucre glace - 200 g
Graines de vanille - ? gousse
Sucre - 50 g
Blanc d'œuf - 3 pièces
Garniture - selon votre goût (par exemple, pâte de chocolat)
Préparation :

Broyer les amandes dans un robot, ajouter le sucre cristallisé et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirez les graines.

Mélanger les graines de vanille avec le sucre. Monter les blancs d'œufs en neige, ajouter progressivement le sucre jusqu'à ce que le mélange prenne la forme d'une meringue (pas trop sèche). Ajouter le mélange d'amandes et mélanger rapidement (la pâte doit être liquide).

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et, à l'aide d'une poche à douille, étaler des biscuits ronds de 4 cm de diamètre. Les laisser durcir pendant 30-40 minutes. Préchauffer le four à 150 degrés et cuire pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

Prendre la pâte au chocolat et l'étaler sur un biscuit, puis le recouvrir d'un autre biscuit. Vous pouvez choisir la garniture selon votre goût.