Perlinė košė: lobis odos sveikatai ir grožiui

Nuo seno žinoma kaip neįtikėtinai sveikas produktas, perlinė košė ne tik džiugina savo skoniu, bet ir padeda išsaugoti odos jaunystę ir grožį. Perlinė košė, gaunama iš miežių, nepašalinus vertingo viršutinio sluoksnio ir šerdies, yra tikras maistingųjų medžiagų lobynas, ypač svarbus fizinio aktyvumo metu.

Skirtingai nei daugelyje kitų grūdinių produktų, perlinėje košėje gausu augalinių baltymų - 100 g produkto jų yra 10 g, todėl ji yra idealus dietinis pasirinkimas. Be to, perlovka yra nepakeičiamosios aminorūgšties lizino, kuris atlieka svarbų vaidmenį baltymų, įskaitant kolageną, struktūros kūrime, šaltinis.

Lizinas palaiko kraujagyslių elastingumą, skatina žaizdų gijimą ir yra svarbus elementas, padedantis išlaikyti jaunatvišką ir gražią odą. Perlinės kruopos yra kelių rūšių: paprastos perlinės kruopos, kuriose išlieka daugiausia naudingų maistinių skaidulų, ir "olandiškos", dėl apdorojimo mažiau naudingos, bet patrauklesnės išvaizdos, taip pat miežinės kruopos, labiau apdorotos ir mažiau maistingos.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad verdant perlines kruopas geriausia virti vandenyje, nes verdant su pienu gali labai padidėti glikemijos indeksas ir pablogėti angliavandenių pasisavinimas. Perlinių kruopų natūralus glikemijos indeksas yra labai mažas (20-23), todėl jos yra puikus pasirinkimas žmonėms, besirūpinantiems savo svoriu ir sveikata.