• Головна / Main Page
  • СТРІЧКА НОВИН / Newsline
  • АРХІВ / ARCHIVE
  • RSS feed
  • Пикантный вегетарианский салат с баклажанами и перцами

    Опубликовано: 2023-12-05 18:48:12

    В сегодняшнем меню у нас великолепный рецепт – пикантный салат из гриль-ованных баклажанов и перцев, подкрепленный крем-соусом из чеснока и анчоусов. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет отличным вариантом для тех, кто следит за здоровым питанием. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

    1 большой сладкий красный перец
    1 большой сладкий желтый перец
    2 баклажана средней величины
    для крем-соуса:

    1 головка запеченного чеснока
    2 ст. ложки воды
    2-3 ст. ложки растительного масла
    2-3 ст. ложки сливок (20% жирности)
    2 ст. ложки лимонного сока (или 2 ст. ложки уксуса из белого вина)
    1 ст. ложка горчицы (по желанию)
    1-2 ч. ложки меда (по желанию)
    5 филе соленых анчоусов (по вкусу)
    2 ст. ложки рубленого зеленого лука
    1 ст. ложка рубленой петрушки
    начнем с приготовления овощей. Положите перцы, баклажаны и чеснок, завернутый в фольгу, на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов С до готовности (25-35 минут).

    после запекания переложите перцы и баклажаны в глубокую посуду, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Затем очистите баклажаны и перцы от кожуры и нарежьте тонкими полосками, сложив в глубокую посуду.

    выдавите мякоть чеснока из каждого зубчика. В блендере смешайте мякоть чеснока, воду, сок из перцев, анчоусы, уксус, сливки, мед, масло, горчицу и пюрируйте до получения кремообразной текстуры.

    залейте полученным соусом овощи, аккуратно перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут. При подаче посыпьте рубленым зеленым луком и петрушкой для дополнительной ароматики. Получится великолепный пикантный салат, который точно станет изюминкой вашего стола!


    e-news.com.ua

    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с E-NEWS.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Деловые новости E-NEWS.COM.UA" обязательна.



    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на www.e-news.com.ua обязательна.