Гипоаллергенные яблоки: наука меняет картину аллергии

Ученые добились создания гипоаллергенного яблока, заменяя естественные белки на их безопасные аналоги, сообщает The Daily Mail. Статистика свидетельствует о том, что 75% людей, страдающих от аллергии на пыльцу березы, также подвержены аллергии к яблокам, проявляющейся в появлении волдырей на языке и губах.

Однако физиолог Алессандро Баттон из Университета Падуи предостерегает: "Следует помнить, что генетические модификации, направленные на включение и выключение определенных элементов генома для создания безопасных продуктов, могут иметь неожиданные последствия".

Кроме того, аллергии могут эволюционировать. С течением времени даже гипоаллергенное яблоко может вызвать аллергическую реакцию. В результате многие потребители могут отказаться от приобретения генетически модифицированных продуктов. С другой стороны, утверждает физиолог, существует множество разновидностей яблок, которые стоит изучить в поиске менее аллергенных видов. Например, сорта "Голден Делишес" и "Гренни Смит" относятся к особо аллергенным, в то время как "Джонаголд" и "Глостер" вызывают лишь слабые аллергические реакции.

Проблема аллергии на яблоки является серьезной, и создание гипоаллергенных вариантов может предоставить альтернативу для тех, кто сталкивается с этой проблемой. Однако необходимо учитывать все аспекты генетических модификаций и их потенциальные последствия для здоровья.