Кулинарные хитрости: как сделать любимые блюда легкими и низкокалорийными

Не хочешь отказывать себе в любимых блюдах, просто хочешь потреблять чуть меньше калорий? Читай, как сделать любимые блюда менее питательными и вредными для фигуры. Некоторые диеты требуют отказа от жирных ингредиентов. Именно поэтому блюда, в которых требуются желтки или сливки, лучше приготовить, используя для таких продуктов замену. Вот как рекомендуют заменять продукты специалисты Американского кулинарного института (CIA).

1 яйцо в исходном рецепте замени 2 белками;

Вместо жаренья в масле – сотируй в мясном бульоне;

1 стакан майонеза замени смесью 1/2 стакана майонеза (лучше домашнего) и 1/2 стакана обезжиренного йогурта;

1 стакан сметаны "равен" стакану нежирного йогурта со столовой ложкой лимонного сока и столовой ложкой цельнозерновой муки;

1 стакан жирных сливок – 1 стакану сгущенного молока без сахара (можно приготовить самостоятельно путем длительного кипячения на малом огне, до достижения требуемой густоты).

Следуя этим указаниям, ты приготовишь менее калорийные блюда, не уступающие оригиналам по вкусу.