Muffins au fromage blanc rapides et nutritifs

Moins un produit est cuit, plus il est utile. Andrey Sussekov, participant au projet "Big Baking Tournament on 1+1", propose sa recette pour un petit-déjeuner rapide et nourrissant à base de fromage blanc fait maison. Ce produit, qui existe depuis des générations, mérite une attention particulière pour sa valeur et sa saveur.

L'histoire du fromage blanc est intéressante : dans la Rome antique, un Romain a découvert ce produit par hasard au cours d'un voyage. Sous l'influence de la chaleur de l'été et du long voyage, la réserve de lait se transforma en lait caillé. D'abord contrarié par la perte de nourriture, le voyageur fut agréablement surpris par le goût du "morceau de masse blanche" et le caillé devint populaire dans diverses recettes.

La recette de muffins au fromage blanc proposée dans cet article est simple et nutritive. Séparez les blancs des jaunes et mélangez-les au fromage blanc maison, au sucre et au sucre vanillé à l'aide d'un mixeur. Ajoutez ensuite la crème aigre et l'amidon, en introduisant ce dernier progressivement. Il est important d'obtenir une masse homogène, semblable à une crème aigre épaisse.

Les protéines sont fouettées séparément avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse solide, qui est ensuite mélangée à la masse de fromage blanc, en remuant délicatement pour maintenir la consistance de la pâte. Cuire les muffins au fromage blanc dans un moule en silicone huilé et fariné à 180°C pendant 25 minutes.

Les muffins prendront une couleur dorée et constitueront un excellent petit-déjeuner. Vous pouvez les décorer avec de la crème aigre, les sucrer avec du miel et y ajouter des baies fraîches. La recette est simple et fiable, ce qui fait des muffins au fromage blanc un choix idéal pour un début de journée rapide et savoureux.

Muffins au fromage blanc :

Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 12
Ingrédients :

400 g de fromage blanc maison
150 g de crème fraîche grasse
200 g de sucre
100 g de fécule de maïs
3 jaunes d'œufs de poule
2 blancs d'œufs de poule
10 g de sucre vanillé
Farine pour graisser le moule
Pour la décoration :

Baies, miel, crème fraîche, confiture.