Оливковое масло: важные факты и польза для здоровья

Известное как "жидкое золото", оливковое масло давно известно своим благотворным воздействием на здоровье. Тем не менее, многие до сих пор продолжают предпочитать животные жиры, такие как сливочное масло и маргарин, что может привести к сердечно-сосудистым, желудочно-кишечным и онкологическим заболеваниям.

В России потребление оливкового масла составляет менее 500 мл в год на человека, в то время как в Италии это число достигает около 14 литров в год на человека. В странах Средиземноморья среднее потребление оливкового масла варьирует от 3-4 до 10 литров в год на человека. Эта разница в потреблении имеет прямое отражение на продолжительности жизни – жители Европы и Средиземноморья живут дольше. Ученые считают, что это связано не только с образом жизни, но и с рационом питания, основанном на оливковом масле.

Уникальный состав оливкового масла включает в себя витамины, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая, линолевая и линоленовая. Это растительное масло становится незаменимым продуктом для тех, кто заботится о своем здоровье.

Оливковое масло положительно влияет на уровень общего холестерина в крови, при этом уменьшая содержание вредного холестерина. Богатство феноло-подобных веществ в оливках, необходимых для защиты плодов от жары и солнечного излучения, оказывает благотворное воздействие на профилактику тромбозов и атеросклероза.

Исследования также подтверждают, что оливковое масло способствует омоложению организма, снижает риск развития онкологических заболеваний, уровень плохого холестерина и риск инсульта. Протяженность веков свидетельствует о том, что оливковое масло продолжает дарить здоровье и красоту людям.