Alimentazione sana per i bambini: miti e fatti sul latte

Tutti conoscono frasi come "Bevi il latte, sarai sano!" fin dalla prima infanzia. Tuttavia, il latte vaccino è stato a lungo messo in discussione dai nutrizionisti. Da un lato, le sue proteine sono spesso mal digerite dall'organismo dei bambini e possono causare reazioni allergiche. Ma quanto è importante il latte nella dieta dei bambini e dobbiamo obbligarli a berlo?

Si ritiene che il latte sia un'ottima fonte di calcio, essenziale per una crescita sana delle ossa e per il normale funzionamento del sistema nervoso. Tuttavia, studi scientifici condotti nell'arco di cento anni indicano che la quantità di calcio presente nel latte non è superiore a quella contenuta in verdure come i broccoli o i cavoli a foglia.

La parola "forza" nel contesto degli alimenti per bambini non è molto appropriata. I bambini percepiscono intuitivamente quali alimenti sono buoni per loro e quali no. Recenti ricerche, anche nell'ambito della decodifica del genoma umano, confermano che alcune persone hanno geni incompatibili con determinati alimenti. Per esempio, una persona può avere geni intolleranti ai pomodori, all'uva, alla carne o a certi cereali. Questo può manifestarsi con reazioni allergiche. Pertanto, i bambini percepiscono intuitivamente quali alimenti il loro corpo può tollerare e quali no.

Pertanto, è meglio fidarsi dell'intuito dei bambini e non forzarli a consumare alimenti che non desiderano. Per non preoccuparsi della carenza di calcio, si può reintegrare il calcio con altri alimenti come sedano, broccoli, cavolfiori, lattuga in foglie, alghe, rape, carote, asparagi e altra frutta e verdura ricca di questo elemento.