Мясные блюда в рационе малыша

С возрастом 10-11 месяцев дети начинают привыкать к овощным пюре и постепенно осваивают прием пищи ложкой. Именно в этот период можно вводить мясные блюда в рацион ребенка, однако важно правильно готовить продукты, чтобы малыш с радостью принимал пищу.

Как выбирать и готовить мясо для ребенка

При выборе мяса следует отдавать предпочтение свежим, нежным кускам без хрящей, пленок, жира и сухожилий. Важно помнить, что не стоит покупать большое количество продукта впрок, лучше готовить блюда из свежего мяса, которое не провело долгое время в морозильнике.

Совет: Предпочитайте белое мясо индейки, курицы, телятины и ягненка, чтобы получить нежные и мягкие блюда. Разнообразьте рацион ребенка, чередуя продукты при готовке.

Для начала, промойте небольшой кусок мяса и нарежьте его кубиками. Поставьте кусочки в кастрюлю с водой и варите на медленном огне около 20 минут, удаляя образующуюся пену. В то время как мясо готовится, сварите овощи и отдельно перелейте бульон. По окончании варки мясо переложите в овощной бульон и продолжайте тушить на медленном огне. Важно помнить, что для маленьких детей необходимо использовать мягкое мясо, поэтому после варки в бульоне оно должно стать мягким и нежным. Даже если потребуется больше времени, чем при приготовлении блюд для взрослых. Затем положите мясо в блендер, измельчите и перемешайте с предварительно сваренными овощами, чтобы получить мягкое мясное пюре.

Блюда из мясного фарша для детей

При приготовлении блюд из фарша для детей важно соблюдать правило – не использовать полуфабрикаты, а измельчать мясо самостоятельно. Приобретите нежные нежирные куски индейки, курицы, свинины или ягненка, и прокрутите их через мясорубку. Затем размочите кусок белого хлеба в молоке и измельчите в блендере до получения однородной массы. Можно добавить немного лука и соли. Однако следует помнить, что объем добавок не должен превышать 20% от всего объема фарша.

Не рекомендуется давать детям жареные блюда, поэтому лучше всего приготовить маленькие котлетки и приготовить их на пару. Для этого можно использовать пароварку или просто прикрепить марлю на кастрюлю с водой и выложить котлетки на нее. Паровая обработка помогает сохранить полезные свойства продуктов и делает блюда нежными.

Также можно включить в меню блюда из печенки. Тушите куриную печень на медленном огне, затем мелко порежьте и измельчите блендером. Добавьте немного сливочного масла и слабо подсоленного овощного бульона, перемешайте и подавайте малышу.