Ты есть то, что ты ешь

На действие токсинов принято списывать многие недуги – от проблем с желудком до нарушения сна. Так ли это на самом деле и нужно ли что-то делать для очищения организма? У детокса есть и сторонники, и противники, в том числе среди медиков. Правы, как ни странно, и те и другие, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Разобраться в ситуации нам помогли эксперты:

•Татьяна Пилат, доктор медицинских наук, профессор кафедры медицины труда МПФ Первого московского государственного университета имени И. М. Сеченова, генеральный директор ООО «ЛЕОВИТ нутрио»
•Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор ФГБУ «НИИ питания»
•Унникришнан, доктор аюрведы
Снаружи и внутри

Наш организм – уникальная саморегулирующаяся система, которая может справляться с агрессивным воздействием извне. Но за последнее столетие человечество создало такое количество вредных химических соединений, что справляться с ними нам все труднее и труднее.

Осторожно – токсины!

Разрушающий клетки яд диоксин, содержащийся в выхлопных газах автомобилей, красках и табачном дыме, выводится из организма в течение 8 лет. А опасные фталаты, находящиеся в пластике, организм может нейтрализовать за сутки, но с этими веществами мы контактируем постоянно.

«Сегодня на наших полах уже не натуральный дуб, а ламинат, выделяющий формальдегид, – говорит доктор медицинских наук Татьяна Пилат. – Мы употребляем большое количество лекарств, используем бытовые аэрозоли, выделяющие парадихлорбензен. Пластиковые предметы испаряют опасные фталаты, практически вся обивочная ткань содержит формальдегид». Все эти химические вещества так или иначе попадают в наш организм. Ученые называют их экзотоксины, или ксенобиотики – то есть токсины, проникающие извне. Экзотоксины могут оказаться и в продуктах питания – ведь сейчас сложно найти овощи, фрукты и мясо, выращенные без использования химических удобрений и стимуляторов роста. К ним же относятся канцерогены, возникающие при жарке продуктов, трансжиры, консерванты и многое-многое другое.

«Природа снабдила нас собственной системой детоксикации, –  говорит доктор медицинских наук Алла Погожева, – и основную роль в ней играет печень, которая с помощью различных ферментов нейтрализует попадающие в нее с кровью токсины. Затем они выводятся из организма через почки, кишечник, легкие и кожу. Проблемы могут возникнуть, если печень не справляется с нагрузкой». В этом случае вредные вещества (эндотоксины) будут образовываться уже в самом организме. Если ферментов, выделяемых печенью, не хватает, в крови становится больше промежуточных продуктов обмена. В норме они не опасны, но при повышенной концентрации могут отравлять организм.

Только  не нужно самому ставить себе диагноз. Самый разумный выход – сдать анализ крови на токсины. Если он покажет, что с вами что-то не так, стоит вместе с врачом наметить план действий. Насторожить должны аллергия, бронхиальная астма, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта и различные типы дерматозов, которые могут быть вызваны избыточным содержанием токсинов. И тогда организму следует помочь, но только безопасными и проверенными методами.

Помоги ей

Чтобы помочь печени вывести отработанные продукты, иногда советуют раз в месяц делать тюбаж.  Классический медицинский рецепт:  в 6 утра выпить пол-литра натриевой минеральной воды и положить на область правого подреберья грелку. Таким образом печень самоочищается. До тюбажа надо 2–3 дня есть только вегетарианскую пищу. Но этот метод можно применять только после УЗИ – если в желчном пузыре есть камни, он противопоказан.

Как не надо

Приверженцы «чисток» уверены: вредные вещества (их в популярной литературе называют «шлаками», но медики этот термин не признают) способны накапливаться в невероятных количествах. Чтобы вывести их из организма необходимы клизмы, промывание кишечника, жесткие диеты, голодание.

Врачи против подобного экстрима, особенно, если все эти процедуры вы проводите в домашних условиях. Токсины из организма можно вывести с помощью голодания, и его действительно назначают при некоторых заболеваниях. «Но это очень опасный метод, и «прописывать» его самому себе нельзя, – предупреждает Алла Погожева. – Такие процедуры можно проводить только по особым показаниям и только под наблюдением врача».

Клизмы и другие похожие средства очищения кишечника – например, популярная гидроколонотерапия (ГКТ), тоже не панацея. Здоровому человеку клизмы приносят больше вреда, чем пользы: из толстой кишки «вымывается» полезная микрофлора, которая участвует в окончательном расщеплении пищи. После частого проведения таких процедур возникает дисбактериоз. Клизмы лучше заменить достаточным потреблением жидкости (1,5–2,0 л в сутки), овощей и фруктов (не менее 400 г в день, из них 2/3 в сыром виде), содержащих пищевые волокна. К тому же, заниматься очищением лишь кишечника – неразумно, ведь токсины  «обитают» не только в нем, они содержатся и в крови, и в жировой ткани.

С помощью различных краткосрочных диет, особенно если человек получает в день менее 700 ккал, «очистить» организм тоже вряд ли удастся. Скорее, результат будет прямо противоположным, поскольку большинство токсинов задерживается в жировой клетчатке. Когда человек начинает резко худеть, из жировых клеток они попадают в кровь, и органам детоксикации приходится усиленно работать. Поскольку этот процесс происходит очень быстро, производить «утилизацию отходов» становится сложнее, и эти органы вполне могут дать сбой. Именно поэтому для детоксикации полезно «сбрасывать» не более 0,5 кг в неделю – это поможет организму избавиться от вредных веществ без дополнительной нагрузки.

Шлаки в голове

Медицинский термин «детоксикация» не имеет ничего общего с «выводом шлаков» и «очищением организма». С очищением кишечника детоксикация тоже никак не связана, потому что она прежде всего предполагает очистку крови и печени, а к ним с клизмой не подберешься. Гидроколонотерапия, когда в кишечник под давлением подают теплую воду даже может вызвать интоксикацию, так как теплая вода быстро всасывается и переносит в кровь токсины из кишечника.

Правильный детокс

Детокс-программы сегодня предлагают многие SPA-курорты и клиники. «Они проводятся под тщательным наблюдением врача и только после всестороннего обследования, – говорит Елена Хараим, врач петербургской клиники. – Детокс-программа должна длиться не менее 7 дней. Это минимальный срок для получения результата».

В нее входит лечебное питание: голодание под наблюдением врача, сокотерапия, раздельное питание. Используется гидроколонотерапия, проводятся мероприятия, направленные на избавление организма от паразитов (это тоже фактор интоксикации), различные виды массажа. Обязательно делается биохимический анализ крови в динамике. За неделю пациент теряет около 3–5 кг. С этими килограммами уходит лишняя жидкость, снижается риск образования камней в почках и желчном пузыре, а организм избавляется от токсинов.

При выборе детокс-программы обязательно обратите внимание на продолжительность курса. В идеале это 14–21 день, необходимые для исследований, которые будут проводиться до начала программы и мероприятий, которые входят в сам курс.

В специализированных клиниках вам могут предложить так называемый водный детокс. Суть его в том, что в течение нескольких часов нужно выпить около 4–5 л воды, в которой растворены специальные  микроэлементы и минералы. Этот состав в отличие от ГКТ  «промывает» не только толстый, но и тонкий кишечник, выводит патогенную микрофлору и корректирует водно-электролитный состав плазмы крови.

Самый простой и очевидный способ содержать свой организм «в чистоте» – не засорять его, ведь «чисто не там, где убирают, а там, где не мусорят».

«Правильное питание – наиболее простой способ сохранить организм в чистоте избавить от экстремальных детокс-процедур, – говорит Татьяна Пилат. – Оно позволяет повысить сопротивляемость организма, вывести из него яды и токсические продукты обмена, поддержать собственные компенсаторные силы». Важно научиться питаться правильно и сбалансированно. Ведь сейчас наш рацион перенасыщен простыми углеводами и животными жирами. Очевидна излишняя калорийность такого питания и недостаточное содержание в нем биологически активных веществ.

Из рациона следует исключить:

•Свинину. Это млекопитающее генетический «родственник» человека. При употреблении свинины токсины,  аккумулирующиеся в жировых тканях животного, легко и практически в неизмененном виде поступают в жировую ткань человека.
•Скумбрию, которая, как и некоторые другие сорта океанической рыбы, накапливает свинец.
•Все рафинированные продукты, содержащие сахар, – варенье и кондитерские изделия, сладости.
•Хлебобулочные изделия, сухарики, гренки, готовое охлажденное тесто, пирожки и чипсы, содержащие трансжиры.
•Консервированные продукты.
•Продукты с красителями, консервантами, эмульгаторами и другими химическими добавками.
•Мясные деликатесы.
•Майонез и различные готовые соусы.
 

Медицинская детоксикация

Используется при лечении алкоголизма, наркомании, отравлений, пищевых токсико-инфекций. Требует знаний и специальных фармакологических препаратов на основе солей, пробиотиков, витаминов и т. п. Баланс врачи часто восстанавливают с помощью специальных катализаторов – витаминов и микроэлементов.

Ты есть то, что ты ешь

Основное правило детокс-питания – выбирать продукты, которые способны поддержать работу главных систем организма и устранять токсические свойства ксенобиотиков. «Нам не достает минералов и микроэлементов прежде всего потому, что в продуктах сегодня раз в 15 меньше полезных веществ,чем раньше, – поясняет Татьяна Пилат. – Этот недостаток надо восполнять: принимать биологически активные добавки и витамины, добавлять в еду специи – лавровый лист, корицу, есть больше фруктов и ягод. Прекрасный антиоксидант – зеленый чай, он обладает иммуномодулирующим, детоксикационным и спазмолитическим действием».

 Включите в рацион продукты:

•Богатые клетчаткой – сезонные фрукты и овощи, ягоды, зерновые.
•Выводящие жирорастворимые токсины – спаржу, авокадо, шпинат, грецкие орехи.
•Выводящие остатки медикаментов – лук, чеснок.
•Богатые полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 – морскую рыбу.
•Являющиеся природными антиоксидантами – брокколи, помидоры, брюссельскую капусту, цитрусовые, курагу, морковь, красный перец.
•Работающие как сорбенты – отруби и жмых, которые как щеточка чистят кишечник, «впитывают» токсины и выводят их из организма.
•Содержащие уроновую кислоту – овес.
•Помогающие печени – витамины Е, С, рутин, эфирные масла, терпены (элеутерококк, женьшень), рибофлавин (витамин В2) и витамин В6.
•Известные своими очищающими свойствами имбирь, перец чили, куркуму.
 

Пектин, содержащийся в яблоках, препятствует всасыванию токсинов и способен выводить их из организма. Кроме того пектин снижает уровень холестерина в крови.

1–2 раза в месяц полезно устраивать разгрузочные дни, когда вы едите только жидкую пищу – домашние овощные супы-пюре, кисели, компоты. Переваривая такую еду, кишечник и желудок практически не работают, а организм тратит свои силы на выведение токсинов.

– К кашам из пшенки, овсянки, полбы, гречки добавляйте яблоки, груши, изюм, ягоды и мед.

– Печенье и десерты замените конфетами из фиников, кураги, орехов (измельчить в блендере и скатать в шарики).

– Делайте смузи – пюре из фруктов и овощей. Для этого измельчите в блендере банан, апельсин, яблоко и любые ягоды или зеленый салат с манго, шпинатом и яблоками. Если смесь заморозить – получится сорбет; если смузи потушить 3–5 минут, добавить корицу и гвоздику – выйдет горячий сладкий десерт.

– Варите легкие овощные супы-пюре на основе сельдерея, томатов или сладкого перца. Готовятся они всего 5 минут и обладают нежным вкусом. 

– Разнообразьте гарнир к мясу – замените привычную картошку на чечевицу, фасоль или нут. Готовьте их без масла, добавляйте острый соус – например, томатный.

– Овощи тушите не более 5 минут, чтобы они сохранили все свои питательные свойства, а их вкус был более насыщенным.

– Добавляйте в супы и каши семечки подсолнечника, кунжута, измельченные зерна абрикоса, миндаль.

– Готовьте в пароварке, чтобы сохранить вкус продуктов и витамины.

Для настоящей детоксикации нужны овощи, лакто- и бифидобактерии из кисломолочных продуктов, вещества-антиоксиданты (как минимум сера, селен и витамины А, Е, С). Конечно, желательно поменьше вбирать токсинов в чистом виде – вдыхать выхлопные газы, запах краски, пить алкоголь и т. п.

Самый главный детокс-продукт

1,

5–2 л чистой воды в день – необходимый минимум, а после праздничных вечеринок чем больше воды вы выпьете, тем лучше. Не бойтесь переборщить: почки способны пропустить через себя до 20 л жидкости в сутки.

Аюрведический детокс

В аюрведе есть известная во всем мире пятиступенчатая детокс-программа Панчакарма («панча» – «пять», «карма» – «действие»), которой уже более пяти тысяч лет. Длится она примерно месяц, но, по сути, все сводится к тому, что человек пьет специальные масла с добавлением трав, обладающих послабляющим действием. Масла адсорбируют токсины, а затем вместе с ядами выводятся из организма.

Врачи аюрведы считают, что такая кардинальная чистка организма может быть заменена длительной диетой, индивидуально подобранной в зависимости от конституции человека.

Советы Унникришнан:

•Ешьте только натуральные продукты.
•Во время еды не пейте.
•Пища должна быть свежеприготовленной. Исключите разогретые и консервированные продукты.
•Не стоит есть до 10 часов утра и после 6 вечера.
•В полдень можно съесть больше, чем на завтрак и ужин.
•Еда должна быть легкой.
 

С каждым бывает, когда необъяснимо хочется съесть что-нибудь вредное и тяжелое. По мнению аюрведы, это происходит из-за дисбаланса дош (сил, которые соотносятся с воздухом, огнем, водой и землей) в организме. Чтобы избежать таких приступов, нужно следить, чтобы питание было гармоничным. А это значит, что в рационе должны присутствовать 6 вкусов:

•Сладкий. Дает удовольствие, способствует долголетию, стимулирует рост тканей организма (молоко, фрукты, мясо, злаки, картофель, овощи, орехи).
•Соленый. Прочищает каналы и поры, повышает потоотделение (соль).
•Горький. Обладает бактерицидным действием (куркума, хрен, пиво, кофе, чай).
•Острый. Повышает пищеварительную активность (красный и черный перец, лук, чеснок).
•Вяжущий. Прочищает кровь (хурма, черная рябина, финики, черемуха, фасоль, чечевица).
•Кислый. Улучшает перистальтику (творог, гранат, алкоголь, манго, ягоды).
 

Кроме того, всегда надо учитывать сезон, в который вы готовите еду. Например, осенью показаны продукты с согревающим действием (с острым, соленым, кислым вкусом). А вот продукты с вяжущим, горьким, сладким вкусом – такие как рис, молоко – уменьшают уровень огня в организме и приносят ощущение прохлады – их лучше употреблять в теплое время года.

Выводы «Здоровья»:

1.Современный человек постоянно контактирует с вредными веществами – токсинами, от которых необходимо избавляться. Самый простой способ –сбалансированное питание, оно поможет организму повысить сопротивляемость, вывести из него токсические продукты обмена.
2.Детокс-мероприятия не принесут результата, если не будут постоянными. Все детоксикационные процедуры должны быть рекомендованы врачом и проходить под его наблюдением. Заниматься голоданием, ставить очистительные клизмы, делать тюбаж самостоятельно нельзя.
3.Относитесь с осторожностью к обещаниям вроде «избавим от токсинов за 1 день». Детоксикационные мероприятия могут проводиться только в специализированных центрах курсом от одной до трех недель.

nedug.ru