Диета при изжоге

Диета при изжоге показана всем пациентам, испытывающим это состояние, а также тем, кто предрасположен к изжоге, с целью профилактики.

 
Питание играет первостепенную роль как в формировании изжоги, так и в избавлении от нееЧто нельзя есть при изжогеИз рациона питания при изжоге рекомендуется исключить продукты, которые могут повышать кислотность содержимого желудка, раздражать слизистую оболочку пищевода, способствовать развитию метеоризма.

Действие на пищеварительный тракт
 Продукты
 
Повышающие кислотность желудочного сока
 Помидоры, цитрусовые, острые, соленые, жирные блюда, кисломолочные продукты, кислые ягоды (крыжовник, смородина, брусника, клюква)
 
Оказывающие раздражающий эффект на слизистые оболочки органов желудочно-кишечного тракта
 Крепкий чай и черный кофе, спиртные напитки, лук, чеснок, шоколад, фастфуд
 
Способствующие развитию метеоризма
 газированные напитки, дрожжевая выпечка, ржаной хлеб, бобовые, перловая крупа, свежая и квашеная капуста, грибы, редис, редька.
 

Рекомендуется уменьшение употребления яичницы, соусов, колбасной продукции, крепких бульонов из мяса, рыбы, грибов и блюд, приготовленных на их основе.

При обострении хронического гастрита, язвенной болезни не рекомендуется употреблять сырые овощи (при этом разрешены овощи, прошедшие термическую обработку).

Что есть, чтобы не было изжогиВ рацион рекомендуется включать:

овощи (картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, брокколи, болгарский перец, артишоки, зелень);
сладкие фрукты и ягоды;
сухофрукты (за исключением чернослива);
макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
крупы (рис, геркулес, гречневая, манная);
неферментированный сыр;
кисломолочные продукты;
яйца;
нежирное мясо (курицу, индейку, телятину) и рыба;
подсушенный белый хлеб, цельнозерновой хлеб, галетное печенье;
отвары овса и семян льна;
сливочное масло в небольшом количестве, растительные масла (подсолнечное, оливковое и др.);
миндаль, грецкие орехи, фундук в небольшом количестве;
домашнее желе, варенье, мед.
Рекомендуется употреблять 1,5-2 л жидкости в сутки. Помимо обычной воды, можно пить:

травяные чаи (исключение составляет мятный);
чай с молоком;
морсы, кисели, компоты;
отвар шиповника;
соки (за исключением кислых и томатного);
минеральную воду без газа;
нежирное молоко.
При развившейся изжоге может помочь употребление бананов, картофельного или морковного сока, яблочного пюре. От сильного жжения может избавить подогретое молоко с размешанной в нем щепоткой сухого имбиря.

Примерное меню на неделюСписок разрешенных продуктов при различных заболеваниях, на фоне которых у пациента наблюдается изжога, может отличаться. Точные рекомендации по этому поводу даст врач в зависимости от установленного диагноза, имеющихся симптомов, противопоказаний и ряда других факторов.

В таблице представлено примерное меню на неделю при гастроэзофагеальном рефлюксе.

  I прием пищи (завтрак)
 II прием пищи
 III прием пищи (обед)
 IV прием пищи
 V прием пищи (ужин)
 
Понедельник
 Манная каша на молоке с фруктами
 Тертая морковь со сметаной
 Пюре из цветной капусты, рыба на пару
 Кисель из фруктов или ягод, галетное печенье
 Вареные яйца (1-2) с подсушенным хлебом и болгарским перцем
 
Вторник
 Овсяная каша на воде или молоке с медом или инжиром
 Молочный кисель и галетное печенье
 Овощной суп
 Творожная запеканка
 Вареная телятина с овощами
 
Среда
 Творожное суфле с фруктами
 Сладкие фрукты, нежирный йогурт
 Тефтели из рыбы на пару, овощной салат с оливковым маслом
 Банан и яблоко
 Булгур или нут с овощными котлетами
 
Четверг
 Запеканка из яблок и тыквы, орехи или финики
 Сырники на пару, овсяный кисель
 Гречневая каша на воде, отварная курица
 Компот из фруктов или ягод, галетное печенье
 Рыбные котлеты на пару с овощами
 
Пятница
 Рисовая каша с орехами или сухофруктами
 Бутерброды с сыром, отвар шиповника
 Суп-пюре с брокколи, котлеты из индейки на пару
 Запеченные груши или яблоки с медом и творогом
 Йогурт с бананом
 
Суббота
 Кукурузная каша с медом или сухофруктами
 Омлет с морковью
 Овощной суп с вермишелью, телятина (отваренная или приготовленная на пару)
 Домашнее желе из фруктов
 Ленивые вареники отваренные или приготовленные на пару
 
Воскресенье
 Овсяная каша на воде с бананом
 Сухарики или сырники, компот из сухофруктов
 Нешлифованный рис с тушеными овощами
 Ягодный кисель, подсушенная пшеничная булочка
 Овощной бульон с зеленью и фрикадельками из курицы
 

Общие рекомендацииПравильное питание при изжоге играет очень важную роль. Пищу рекомендуется отваривать или готовить на пару, во время приготовления к блюду следует добавлять как можно меньше приправ. Овощи можно тушить. Запекать продукты рекомендуется в рукаве или фольге, чтобы не допустить образование на их поверхности грубой корки.

Пациенту рекомендуется есть 4-5 раз в день небольшими порциями. Пища не должна быть слишком холодной и слишком горячей. Одна порция должна иметь объем примерно 200 мл. Последний прием пищи должен быть не менее чем за 3 часа перед отходом ко сну. Кушать следует медленно, пищу хорошо пережевывать.
Пациентам следует отказаться от курения (особенно вредно курить перед едой и сразу после принятия пищи). Также может рекомендоваться выпивать после еды стакан воды, что способно уменьшить проявления патологии.

 
При изжоге рекомендуется щадящее сбалансированное питаниеИзжога: общие сведенияИзжога, сопровождающая гастроэзофагеальный рефлюкс, т. е. заброс желудочного содержимого в пищевод, проявляется чувством жжения и дискомфорта в области пищевода (в нижней части груди), может сопровождаться тошнотой, неприятным привкусом во рту, отрыжкой и рядом других симптомов. Постоянная изжога может приводить к образованию рубцов, эрозий, язв, рака пищевода и становиться причиной развития других неблагоприятных последствий.

Приступ изжоги возникает спустя некоторое время после приема пищи, которое варьирует в зависимости от заболевания, на фоне которого возникла патология. Обычно приступ начинается через 15-30 минут после принятия пищи, состояние может усугубляться при наклонах туловища вперед, в положении лежа, в том числе ночью во время сна.

Поскольку упорная и сильная изжога является признаком ряда серьезных заболеваний, не рекомендуется заниматься самолечением, следует посетить врача и пройти обследование.

Если изжога имеет физиологические причины, лечения обычно не требуется, состояние пациента нормализуется при устранении неблагоприятного фактора, который воздействует на организм. В дополнение к основной терапии можно использовать лекарственные средства, приготовленные по народным рецептам, а также лечебное питание, в ряде случаев требуется проведение операции.

Причины и факторы рискаПричины развития изжоги могут быть физиологическими и патологическими. Данное состояние может наблюдаться при погрешностях в диете, у женщин во время беременности, у лиц с избыточным весом, в случае применения ряда лекарственных средств.

К факторам риска развития патологии относятся наличие вредных привычек, частые стрессы, чрезмерные физические нагрузки (особенно сразу после еды). Также жжение может возникать, если человек сразу после принятия пищи принимает горизонтальное положение тела, ест перед сном.

К причинам патологической изжоги относятся ослабление сфинктера, вследствие чего происходит забрасывание в пищевод желудочного содержимого. Такое состояние наблюдается при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистите, некоторых новообразованиях пищеварительного тракта.

Способствовать развитию патологии может чрезмерное употребление:

жирной, острой, пряной, жареной пищи;
сладких безалкогольных газированных напитков;
алкоголя;
свежей выпечки.
В части случаев ощущение жжения и дискомфорта за грудиной является симптомом стенокардии, предшествует инфаркту миокарда.

neboleem.net