Пиццерия с нуля

Пицца - любимая всеми еда. Хотя открытие пиццерии – довольно-таки интересный и увлекательный процесс, он требует немалых вложений.

Задайте себе вопрос, почему бы не открыть небольшую пиццерию у себя на районе. Если нанять хорошую команду, диспетчера, курьера, то можно получать немалые деньги. Хорошим вариантом будет сотрудничество, например с другом, а прибыль можно поделить пополам. Давайте попробуем разобраться, что для этого нужно.

План будущей пиццерии

Для начала нужно дать какое-то интересное название заведению. Желательно пригласить шеф-повара из Италии, как на сайте https://www.pizzaking.ua/promo.html, который составит меню, если вы сами не умеете готовить пиццу. Бывает, что ваш повар не совсем опытный, тогда и доходов у вас может и не быть.

Как правило, некоторые пиццерии ставят завышенную цену на свою продукцию и за счет этого быстро прогорают. Устанавливать изначально можно низкую стоимость на продукцию, чтобы «набить» клиентов, а потом постепенно и незаметно ее поднимать до среднего уровня. Также можно изначально поставить среднюю стоимость.

Теперь немного Италии в ваш дизайн. Перенесите кусочек Италии в ваше заведение и люди придут просто посмотреть на это.

Помещение

Можно построить или взять в аренду помещение. Ваш доход будет зависеть от места, где находится заведение, поэтому нужно строить/брать в аренду помещение ближе к офисам, в торговом центре, в общем, должен быть хороший пешеходный трафик. Также будет лучше, если рядом будет парковка.

После того, как нашли помещение, осталось разобраться со светом. Свет нужен от 5 кВт, потому что у вас только пицца-печь будет забирать огромное количество электроэнергии.

Оборудование

Вам нужно: пицца печь, тестомес, вытяжка, весы, раскаточные столы, кроме того нужны стеллажи, чтобы хранить там муку, сыпучку и все остальное. А также потребуются холодильники, морозильные камеры для заморозки/хранения каких-то продуктов, моечная, печь для приготовления соусов и для того, чтобы что-то пожарить. Кроме этого вам понадобится посуда, доски, ножи и т.п. Также столы, диваны, стулья и т.д.

Если вы рассчитываете на большой поток посетителей, то вам подойдет та печь, у которой несколько створок. Если только будет одна створка, то этого будет недостаточно.

Реклама

Теперь, когда почти все готово, нужно сделать рекламу. Конечно, также и у вашей пиццерии должен быть сайт и аккаунты в соцсетях. Будет неплохо, если нанять адекватного человека, который будет раздавать флаера. По возможности можно договориться с владельцами других сайтов о размещении рекламы.

Также нужно зарегистрироваться в налоговых органах, заключить договор с энергоснабжающей, водоснабжающей и канализационной организациями и т. д.