Исследование здоровых двухмесячных младенцев, проведенное в Филадельфии (США) показало, что чем меньше был их вес при рождении, тем больше они любят соленую пищу.
По мнению биопсихолога Лесли Штейна тяга к соленому вкусу является последствие преждевременного появления на свет. Данная информация очень важна, так как злоупотребление солью является важным фактором риска возникновения гипертонии.
Указанная модификация вкусовых ощущений отчасти может объяснить тот факт, что дети, родившиеся недоношенными, в зрелые годы чаще становятся жертвами не только гипертонической болезни, но инсульта, который тесной взаимосвязан с уровнем кровяного давления