• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Фотогалереи
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 5 октября 2004 г.
  • Фиолетовые ГМО помидоры: лечат и не портятся
    Опубликовано: 2016-09-02 18:24:19

    Американские исследователи утверждают, что генетически модифицированные сорта помидоров не только отличаются более изысканным вкусом и продолжительным сроком хранения, но и более полезны для нашего здоровья.

    Дело в том, что при селекции генетически–модифицированных организмов можно достигнуть более высокого уровня полезных соединений. В новом исследовании специалисты из Центра Джона Иннеса изучили помидоры, обогащенные антоцианом – это природный пигмент–антиоксидант, который придает овощам и фруктам синий цвет.

    За счет высокого содержания антоцианов эти помидоры имели неестественный фиолетовый цвет. Несмотря на отпугивающий оттенок, срок хранения таких помидоров превышает как минимум в два раза таковой у других сортов, включая ГМО. Фиолетовые помидоры были также менее восприимчивы к одному из наиболее губительных заболеваний, известному как «серая гниль».

    Фиолетовые помидоры уже ранее показали противораковый эффект в исследованиях на мышах. В текущем исследовании антоцианы показали другое свойство – замедлять процесс созревания, который в итоге приводит к гниению.»Рост потерь урожая из–за болезней и гниения является самой серьезной проблемой для производителей и супермаркетов, так что увеличение срока хранения имеет огромное значение для них» – объяснили авторы работы.

    На сегодня одним из самых распространенных способов продлить срок годности помидоров является такой трюк: помидоры собирают еще зелеными, а затем искусственно стимулируют этиленом их созревание. Это дает необходимый красный цвет, но приводит к потере аромата.

    zdravoe.com

    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с E-NEWS.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Деловые новости E-NEWS.COM.UA" обязательна.



    E-NEWS.COM.UA

    Электронная почта проекта: info@e-news.com.ua
    Тел.: +380-50-441-7388
    © E-NEWS.COM.UA. Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на www.e-news.com.ua обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию принадлежат www.e-news.com.ua.