Українському борщу виповнюється 300 років

Круглу дату визначили історики. А винайшли улюблену народом страву запорожці, пишуть "Факти".

 

Козацькі кулінари варили різні борщі. На пісному овочевому бульйоні, на яловичині і свинині, на рибі, на курці чи гусці.

 

За три сторіччя борщ пережив багато новацій. Проте єдиного рецепту українського борщу не створено. Є борщ чернігівський із кабачками, київський із салом, часником і буряковим квасом, полтавський – з галушками, одеський – на гусятині, львівський – із сосисками.

 

ICTV