В Америке представлена съедобная упаковка для сладкого картофеля

Американские производители картофеля собираются использовать съедобное пленочное покрытие для своей продукции, чтобы запустить ее на рынок быстрой еды. Покрытие разрабатывается компанией Agricultural Research Service. Испытания будут проводиться в течение двух месяцев.

Картофельные ломтики не стали популярным товаром на рынке Соединенных Штатов, поскольку они не выдерживают длительных перевозок. Нарезка часто прибывает к покупателю, имея не очень аппетитный вид. Теперь специальная упаковка снимет эту проблему. Оболочка с кальцием и витамином "С" изначально была разработано для предотвращения от порчи яблочных ломтиков, а теперь пригодилась и для картофеля. Защитные свойства покрытия заключаются в том, что оно вступает в реакцию с поверхностью ломтика и задерживает доступ кислорода. Тесты показали, что яблоки оставались свежими и сохраняли свой цвет в течение четырех недель. Тестовые испытания новой съедобной упаковки на территории Европы начнутся к концу этого года.

Unipack.ru