Простой способ приготовить ленивые голубцы дома

Ленивые голубцы — отличное решение для тех, кто хочет быстро приготовить сытное и вкусное блюдо без лишних хлопот. Для их приготовления понадобится 500 граммов фарша, полстакана риса, одна луковица, половина небольшого кочана капусты, одно-два яйца, несколько горстей геркулесовых хлопьев, соль, перец, мука и томатная паста. Все ингредиенты простые, а результат приятно удивит даже самых требовательных.

Первым делом нужно отварить рис до полной готовности. Капусту следует разрезать на несколько частей и проварить в кипящей воде около пяти минут. После этого ее нужно измельчить при помощи мясорубки или кухонного комбайна до состояния мелкой массы. Такой способ подготовки делает капусту мягкой и нежной в готовом блюде.

Затем необходимо соединить фарш с отварным рисом, измельченной капустой, натертой на мелкой терке луковицей и яйцами. Чтобы голубцы получились особенно нежными, стоит добавить в смесь пару горстей геркулесовых хлопьев. Всё тщательно перемешивается руками до однородной массы. Приправляем фарш солью и перцем по вкусу.

Из готового фарша формируют крупные котлеты, которые обваливают в муке. Их нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки с обеих сторон. После этого в сковороду добавляют томатную пасту, разбавленную водой так, чтобы жидкость почти полностью покрывала голубцы. Блюдо тушится на среднем огне до готовности.

Альтернативный вариант — запечь ленивые голубцы в духовке. Для этого форму для запекания смазывают маслом, выкладывают обжаренные голубцы, заливают их смесью томатной пасты, сметаны и воды, а затем отправляют в разогретую духовку до полной готовности. Такой способ делает блюдо еще более нежным и ароматным.

Подаются ленивые голубцы обычно со сметаной. Их можно дополнить свежей зеленью или легким овощным салатом. Это блюдо одинаково хорошо подходит и для семейного ужина, и для приема гостей — вкусно, сытно и совершенно несложно в приготовлении.