Как «гедонический голод» влияет на рост эпидемии ожирения

Недавние исследования итальянских ученых позволили выявить одну из причин глобальной эпидемии ожирения, которая становится все более актуальной в современном мире. Оказавшись в центре внимания, ученые обратили внимание на «гедонический голод» — потребность есть ради удовольствия, а не для удовлетворения энергетических потребностей организма.

Гедонический голод, по словам специалистов, это состояние, при котором желание поесть возникает не из-за нехватки энергии, а из-за стремления испытать наслаждение от вкуса пищи. Например, поедание десерта, такого как торт, даже после полноценного приема пищи, является примером такого пищевого поведения. Это явление связано с активацией мозговых центров, которые отвечают за удовольствие, что может привести к перееданию.

Физиологический процесс, который стоит за этим явлением, еще не до конца изучен. Однако ученые установили, что в нем участвуют гормоны, такие как грелин (гормон голода), и химические соединения, такие как 2-арахидоноилглицерол (эндоканнабиоид), которые влияют на систему вознаграждения в мозге. Эта система регулирует ощущения удовольствия от еды и помогает организму ориентироваться, когда нужно есть для компенсации дефицита энергии.

В исследовании, проведенном учеными, участвовали восемь здоровых взрослых людей, которым предлагали две категории пищи: любимые блюда и менее приятные, но с аналогичной калорийностью. Оказалось, что уровень грелина и 2-AG повышался, когда люди ели любимую пищу, в то время как при употреблении менее привлекательных продуктов эти показатели не изменялись. Это указывает на активацию системы вознаграждения, которая подсказывает организму, когда достаточно пищи.

Согласно мнению исследователей, гедонический голод может серьезно способствовать перееданию, особенно в условиях, когда доступ к «вкусной» пище стал легким и повсеместным. Пища, которая вызывает удовольствие, стимулирует потребление большего количества калорий, даже когда организм в этом не нуждается.

Эти выводы могут быть полезными для дальнейшего изучения причин ожирения и разработки методов его профилактики. Ученые уверены, что понимание того, как работает механизм гедонистического голода, поможет в поиске эффективных подходов к лечению лишнего веса и расстройств пищевого поведения. Для более глубокого анализа ученые планируют провести дополнительные исследования с участием людей, страдающих от ожирения.