Jak zrobić domowy barszcz z kapustą

Barszcz to jedno z najbardziej lubianych i tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej, które zapewni ciepło i komfort każdego dnia. Ten przepis na barszcz z kapustą jest prosty w przygotowaniu, ale jednocześnie bardzo smaczny i bogaty.

składniki na barszcz
1 cebula
1/2 kapusty
1 marchewka
2-3 łyżki oleju słonecznikowego
5-6 szklanek wody lub bulionu warzywnego
2-3 ziemniaki
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 liście laurowe
Sól do smaku
Odrobina cukru
Pieprz do smaku
krok 1: przygotowanie warzyw
Zacznijmy od posiekania warzyw: drobno posiekaj cebulę, posiekaj kapustę i zetrzyj marchewkę. Dzięki temu barszcz będzie miał odpowiednią konsystencję, a wszystkie warzywa będą dobrze ugotowane.

krok 2: smażenie warzyw
Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i smaż cebulę, marchew i kapustę na złoty kolor przez około 10 minut. Podsmażenie nada warzywom wyjątkowy smak, który później przeniknie do całego barszczu. Posól warzywa podczas procesu smażenia, aby stały się bardziej miękkie.

krok 3: gotowanie barszczu
Przełóż podsmażone warzywa do garnka z podgrzanym bulionem lub wodą. Pokrój ziemniaki i dodaj je do garnka, a następnie wsyp natkę pietruszki, liście laurowe, odrobinę soli i cukru. Gotuj barszcz na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą gotowe, przykrywając garnek pokrywką.

krok 4: dodanie przypraw
Na 5 minut przed przygotowaniem barszczu dodaj czarny pieprz do smaku. Doprawi to barszcz i zakończy proces gotowania, sprawiając, że smak będzie bardziej intensywny.

krok 5: podawanie barszczu
Podawaj gorący barszcz z łyżką kwaśnej śmietany i świeżymi ziołami. Jest to idealne danie na lunch lub kolację i może być podawane z czosnkowymi pampuszkami lub czarnym chlebem.

dodatkowe wskazówki
Aby uzyskać bogatszy smak, do barszczu można dodać trochę koncentratu pomidorowego lub świeżych pomidorów, aby uzyskać jaśniejszy kolor i kwaskowatość. Ten przepis jest idealny dla wegetarian, ponieważ nie wymaga bulionu mięsnego.

Wypróbuj ten przepis, a barszcz zajmie należne mu miejsce w Twoim menu!