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Preparar sidra de manzana casera es una forma de conservar el sabor de la fruta fresca durante los largos meses de invierno. Esta bebida no sólo es saludable, sino también fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para toda la familia.
Ingredientes para cocinar
Para preparar aproximadamente un litro de bebida necesitarás:
5 kg de manzanas frescas.
La cantidad de jugo liberado puede variar dependiendo de la jugosidad de la fruta, así que elija manzanas maduras y de alta calidad.
preparando manzanas
Antes de comenzar, debes lavar bien las manzanas para eliminar la suciedad y cualquier producto químico. Si las manzanas tienen zonas dañadas, hay que cortarlas. No es necesario quitar la cáscara ni el corazón: los exprimidores modernos pueden procesar incluso las partes duras de la fruta.
sacando jugo
Pase las manzanas por un exprimidor. Si no tienes un dispositivo especial, puedes utilizar una prensa manual o rallar las manzanas y luego exprimirlas con una gasa. Cuele el jugo terminado inmediatamente para retirar la pulpa si prefiere una bebida más clara.
Esterilización y conservación
Vierta el jugo recién exprimido en una cacerola y déjelo hervir, pero no por mucho tiempo para conservar las vitaminas. En este momento, esteriliza los frascos: puedes hacerlo en el horno o al vapor. Vierta el jugo caliente en recipientes esterilizados y ciérrelos inmediatamente con tapas. Si no utiliza una máquina de coser, las tapas de rosca normales servirán, siempre y cuando los frascos estén bien sellados.
Añade azúcar si lo deseas
La bebida de manzana casera se puede preparar sin azúcar para conservar su naturalidad. Sin embargo, si las manzanas están ácidas, añada azúcar al gusto. Se puede disolver en jugo durante la etapa de calentamiento.
almacenamiento y uso
Guarde la bebida terminada en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un refrigerador. Este jugo es ideal para el desayuno, puede usarse como base para cócteles de invierno o agregarse a productos horneados.
Una bebida de manzana casera te dará un trocito de verano incluso en el día más frío del invierno.
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