Освежающий суп из дыни с молоком

Когда на улице жарко, хочется чего-то легкого и освежающего. Дыня — идеальный ингредиент для таких блюд, ведь она не только вкусная, но и полезная. В этом рецепте мы покажем, как приготовить необычный дыневый суп с молоком, который идеально подойдет для летнего ужина или в качестве десерта.

Для этого рецепта вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: спелая дыня, молоко, яичный желток и немного сахара. Это сочетание создает гармоничный вкус, где сладость дыни уравновешена мягкостью молока, а добавление желтка придает супчику нежную текстуру.

Первым шагом нужно очистить дыню от кожуры и семян, затем нарезать мякоть на небольшие кусочки. В кастрюле смешайте дыню с сахаром и тушите на медленном огне, пока она не станет мягкой и не начнет выделять сок. Важно, чтобы дыня не подгорела, поэтому посуду следует накрыть крышкой.

Пока дыня тушится, займемся молочной частью. В небольшой кастрюле соедините молоко и яичный желток. Постоянно помешивая, нагрейте смесь, но не доводите до кипения, чтобы яйцо не свернулось. Как только молоко станет теплее, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

Когда дыня будет готова, аккуратно соедините ее с молочной смесью. Потрите массу через сито или воспользуйтесь блендером, чтобы добиться более однородной консистенции. Такой супчик можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, в зависимости от предпочтений.

Если хотите усилить вкус, можно добавить немного ванили или корицы. Это придаст дыневому супчику дополнительные нотки и сделает его еще более ароматным. Такой легкий и полезный суп — прекрасное дополнение к летнему меню, которое не только утолит жажду, но и зарядит энергией.