Dlaczego niektóre produkty spożywcze należy wyeliminować z diety

W świecie nowoczesnych przekąsek wybór wydaje się nieograniczony, jednak nie wszystko, co jest dostępne, jest dobre dla naszego zdrowia. Gastroenterolog Borys Dawidowicz Starostin podpowiada, jakich produktów najlepiej unikać, aby uniknąć negatywnego wpływu na organizm.

Nie będziemy się rozwodzić nad tematem fast foodów – ich szkodliwość dla zdrowia jest znana od dawna. Nawet w kawiarniach i restauracjach, które często uchodzą za bezpieczniejsze, niektóre potrawy mogą być niebezpieczne. Na przykład modny szpinak, chociaż wydaje się zdrowy, może podrażniać żołądek i powodować problemy trawienne. Podobny efekt mogą wywołać pomidory i owoce cytrusowe, które są przeciwwskazane przy chorobach żołądka.

Jednym z najbardziej szkodliwych rodzajów żywności jest żywność przygotowywana na grillu. W wyniku przyrumieniania mięsa powstają substancje rakotwórcze, czyli takie, które mogą zwiększać ryzyko zachorowania na raka. Jeśli jednak chcesz cieszyć się smażonym mięsem, lepiej wybierać opcje przygotowane bez intensywnego smażenia.

Szczególną uwagę należy zwrócić na popularne grillowane kurczaki, które sprzedawane są wszędzie. Mogą być niebezpieczne, ponieważ podczas smażenia na szaszłykach, których rzadko się myje, w tłuszczu gromadzą się substancje rakotwórcze. Bezpieczniejszą alternatywą jest gotowanie kurczaka w domu w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Do grupy ryzyka zalicza się również shawarma pieczona na rożnie. Długotrwałe smażenie mięsa powoduje powstawanie szkodliwych tłuszczów. W rezultacie powstaje danie o wysokiej zawartości substancji rakotwórczych, które można zastąpić zdrowszym, domowym jedzeniem.

Głęboko smażone potrawy, takie jak frytki czy czebureki, zawierają duże ilości substancji rakotwórczych, zwłaszcza jeśli są smażone na oleju roślinnym. Ten typ przetwarzania jest często spotykany w kuchni azjatyckiej. Gdy zamawiasz nieznane danie, zawsze warto zapytać, jak zostało przygotowane i ewentualnie wybrać zdrowszą opcję.

Napoje również wymagają starannego doboru. Przykładowo, lepiej jest pić czarną herbatę z mlekiem, aby zmniejszyć drażniące działanie garbników na żołądek. Napoje gazowane, nawet lecznicze wody mineralne, mogą być szkodliwe dla chorób żołądka, dlatego przed wypiciem należy je lekko podgrzać, aby uwolnić gaz.

Łączenie niezdrowej żywności, na przykład chipsów z lemoniadą, tworzy prawdziwą „bombę” dla żołądka. Taka żywność nie tylko jest szkodliwa ze względu na wysoką kaloryczność i dużą zawartość substancji rakotwórczych, ale także prowadzi do otyłości, chorób żołądka, a nawet może zwiększać ryzyko zachorowania na raka. Regularne spożywanie takiej żywności z czasem prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia.

Ważne jest, aby pamiętać, że dieta powinna być zrównoważona i zdrowa. Unikanie niezdrowej żywności może być pierwszym krokiem do zachowania dobrego zdrowia.