Karotten-Ananas-Kuchen: Vorteile

Dieser ungewöhnliche Kuchen vereint die Süße der Ananas mit dem zarten Aroma von Karotten und ergibt so ein ideales Dessert für die Teestunde zu Hause. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch ganz einfach zuzubereiten, sodass es selbst für Kochanfänger eine gute Wahl ist.

Für die Zubereitung des Kuchens benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Eier, 1 Tasse brauner Zucker, 100 g Butter, 1 Tasse Vollkornmehl, 1 Tasse geriebene Karotten, 1 TL. Backpulver, 250 g fein gehackte Ananas aus der Dose, 3/4 TL. Soda und eine Prise Salz.

Der Prozess beginnt mit der Vorbereitung der Basis. Die Butter schmelzen und mit dem braunen Zucker glatt rühren. Anschließend die Eier und etwas Salz hinzufügen und weiterrühren, bis die Masse glatt und luftig wird.

Danach geriebene Karotten und gehackte Ananas hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Wasser durch ein Sieb aus der Ananas abtropfen zu lassen und sie leicht auszudrücken, damit keine zu große Flüssigkeit in den Teig gelangt. Backpulver, Natron und Mehl vermischen, anschließend die Mischung zu den restlichen Zutaten geben. Den Teig gründlich vermengen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine zuvor mit Butter gefettete Auflaufform. Der Kuchen wird bei 175°C etwa 40 Minuten gebacken. Mit einem Holzspieß kannst du die Garzeit prüfen – kommt er trocken wieder raus, ist die Torte fertig.

Für zusätzlichen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen kann die Torte mit Fondant oder Sahne überzogen werden. Eine tolle Alternative wäre eine cremige Creme aus Philadelphia Käse, aufgeschlagen mit Puderzucker. Dieses Dessert wird garantiert zum Star Ihrer Tafel und wird alle Ihre Gäste begeistern.

Karotten-Ananas-Kuchen ist nicht nur lecker, sondern dank natürlicher Zutaten auch gesund. Probieren Sie es aus und es wird sicherlich eines Ihrer Lieblingsrezepte!