Клубничный десерт с ревеневым компотом

Очень вкусный и изысканный десерт, который станет прекрасным завершением воскресного обеда или ужина.

на 4 порции вам понадобится:

300 г ревеня
125 мл белого вина
125 мл яблочного сока
175 г сахара
1 палочка корицы
2 пакетика ванильного сахара
200 г клубники
1 г желатина
200 мл сливок
200 г обезжиренного творога
сок и цедра 1 лимона
приготовление:

Ревень вымыть, очистить от кожицы и нарезать кусочками по 4 см. Кожицу залить белым вином и яблочным соком, добавить корицу, 130 г простого и 1 пакетик ванильного сахара и варить 20 минут на слабом огне. В процеженный отвар выложить кусочки ревеня и варить еще 5 минут. Остудить компот.

Из вымытой клубники приготовить пюре, отложив 4 ягоды для украшения. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Сливки взбить и перемешать с клубничным пюре и творогом.

Оставшийся сахар и ванильный сахар залить лимонным соком, добавить цедру и слегка нагреть, чтобы сахар растворился. Снять с плиты и остудить.

Желатин отжать, распустить в сахарном сиропе и ввести в клубничный крем.

Ополоснуть холодной водой 4 маленькие формочки, разложить клубнично-сливочную массу и поставить в холодильник на 3 часа. Формочки на мгновение погрузить в горячую воду и перевернуть на тарелки. Полить десерт компотом, украсить клубникой и, по желанию, печеньем.

Этот десерт порадует вас нежным вкусом клубники, свежестью ревеня и легкостью сливочного крема. Идеальное сочетание сладости и кислинки создает настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте приготовить этот десерт, чтобы поразить своих близких и гостей настоящим гастрономическим удовольствием.