Tabaktaki Neşe: Aromatik Kıymalı Domates Güveci

Doğa bize cömertçe taze meyve ve sebzeler veriyor. Bu bolluktan faydalanalım ve yazarımızın tarifine göre domatesli lezzetli ve basit bir güveç yapalım. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1 soğan
400 g domates
3 kabak
250 g mozzarella veya bryndza peyniri
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
750 g kıyılmış sığır eti
2 yemek kaşığı domates salçası
tuz, öğütülmüş karabiber
2 yumurta
200 g az yağlı ekşi krema
taze otlar
Pişirmeye başlayalım:

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve kalın halkalar halinde doğrayın. Kabağı da yıkayın, soyun ve iri iri doğrayın. Mozzarella peynirini daire şeklinde dilimleyin.

Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun. Daha sonra kıymaya domates salçası, tuz, karabiber ekleyin ve kabağı ilave edin.

Yumurtaları ekşi krema ve tuz ile çırpın. Fırın kalıbını yağ ile yağlayın. Kızartma tavasında hazırlanan ürünleri kalıba yerleştirin, ardından yumurta karışımını üzerlerine dökün. Domatesleri ve mozzarellayı eşit şekilde üzerine yayın. Fırında 40 dakika pişirin.

Servis yaparken güveci taze otlarla süsleyin.

Bu basit tarifle, bu lezzetli güvecin her lokmasında yazın tadını çıkarabilirsiniz.