L'impatto delle stoviglie sulla percezione dei sapori: una lezione per una dieta di successo

È emerso che la scelta di stoviglie e posate può avere un impatto sul successo della dieta. Secondo uno studio condotto da ricercatori dell'Università di Oxford, il sapore dei cibi può cambiare a seconda degli utensili utilizzati durante i pasti. L'esperimento ha coinvolto un gruppo di volontari a cui è stato chiesto di identificare il sapore dello yogurt.

Tuttavia, ogni volta è stato servito loro lo stesso yogurt, ma in piatti diversi, utilizzando una varietà di utensili come cucchiai di plastica e metallo colorati, coltelli, bicchieri e piatti di colore diverso.

I risultati dello studio hanno mostrato che lo yogurt mangiato con cucchiai di plastica bianchi, grandi e leggeri, è stato considerato il più delizioso. D'altra parte, quando ai partecipanti è stato chiesto di mangiare lo yogurt con un coltello, il sapore è sembrato più salato.

Questo risultato evidenzia che la percezione del gusto può essere facilmente manipolata attraverso la scelta di utensili e attrezzature. Queste informazioni possono essere utili per i dietologi che possono utilizzare questo approccio per migliorare l'efficacia delle diete dei loro pazienti.