Ensalada templada de uvas y granada: una explosión de sabor

Prepare su estómago para un auténtico festín con una ensalada templada de uvas y granada. Este plato combina a la perfección con la carne asada y promete dejar boquiabierto a su paladar. Descubramos cómo preparar esta obra maestra culinaria.

Ingredientes para 2 raciones

50 g de uvas claras (sin pepitas)
50 g de uvas negras
50 g de granos de granada
1 chalota
1 guindilla pequeña
20 g de azúcar
50 ml de agua
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 hoja de laurel
1 cucharada de aceite de pepitas de uva (cualquier favorito)
sal, pimienta negra molida
Preparación:

Cortar la cebolla en medios aros finos y sumergirlos rápidamente en agua hirviendo con sal durante un minuto.

En una sartén de fondo grueso, derretir el azúcar hasta que se dore. Reducir el fuego a bajo, añadir la hoja de laurel, caramelizar la cebolla escaldada y la guindilla cortada en dados.

Mezclar el agua y el vinagre, añadir a la sartén y remover la mezcla hasta que se disuelva el azúcar. Retirar la hoja de laurel.

Cortar las uvas en mitades, quitando las pepitas si es necesario. Añadir las uvas, los granos de granada y el aceite al resto de ingredientes. Sazonar con sal y pimienta, calentar durante 2 minutos y retirar del fuego.

Una ensalada así será un gran complemento para su mesa, aportará variedad a su dieta y le deleitará con sabores brillantes. Deleite sus papilas gustativas con este gran plato.