Pourquoi avons-nous tant tort à propos de l’eau en bouteille ?

La question de l’eau que nous achetons en magasin suscite souvent des malentendus, notamment lorsqu’il s’agit de la différence entre l’eau potable ordinaire et l’eau minérale. Beaucoup d’entre nous ont l’habitude de diviser l’eau en bouteille en deux catégories : l’eau « plate » et l’eau minérale, sans penser qu’il existe de nombreuses nuances entre ces types d’eau qui passent souvent inaperçues.

d'où viennent les jambes des délires ?
Les idées fausses sur l'eau en bouteille remontent au passé soviétique, lorsque les rayons des magasins étaient principalement remplis d'eaux minérales telles que Borjomi et Narzan. À cette époque, il était impossible d'imaginer de l'eau ordinaire en vente - elle semblait quelque chose d'ordinaire et accessible à tous. C'est alors que s'est formé l'opinion qu'il ne servait à rien d'acheter de l'eau à faible teneur en sels ou en minéraux, qui n'a pas de propriétés médicinales. Cette opinion a persisté dans la société moderne, malgré la variété des technologies modernes et les changements de législation.

classification des eaux minérales
Les normes modernes, y compris les GOST russes, ne sont en réalité pas aussi catégoriques qu’il y paraît. Les eaux minérales sont divisées en trois catégories selon leur minéralisation : médicinales (avec une teneur en sel supérieure à 10 grammes par litre), eaux de table médicinales (de 1 à 10 grammes) et eaux de table (moins de 1 gramme par litre). Ainsi, même une eau ayant une teneur minimale en minéraux est en fait minérale et est soumise à des normes de production complètement différentes de celles de l’eau potable ordinaire.

l'eau potable et ses caractéristiques
Lorsqu’il s’agit d’eau potable, les producteurs d’eau peuvent utiliser l’eau du robinet, la purifier et la fortifier avec divers produits chimiques tels que le calcium et le magnésium. Ce processus permet de créer une eau avec un certain goût et des propriétés bénéfiques, même si elle reste essentiellement impersonnelle et très différente de l'eau minérale naturelle. Mais malgré cela, une telle eau peut être reconnue comme répondant aux normes si sa composition équilibre les besoins physiologiques de l'organisme.

problèmes de qualité de l'eau potable
Parfois, le traitement de l’eau potable peut avoir des conséquences indésirables. Par exemple, en 2004, au Royaume-Uni, l'eau Dasani, produite à partir d'eau du robinet purifiée, a été retirée de la vente dans laquelle du bromate, une substance cancérigène, a été trouvé. Cette affaire est devenue un exemple très médiatisé de la façon dont même une eau apparemment sûre et purifiée peut s'avérer dangereuse si des produits chimiques inappropriés sont utilisés dans son traitement.

sécurité de l'eau minérale
L'eau minérale, au contraire, est toujours pure et naturelle ; elle n'est soumise à aucun traitement chimique. Les sources d’eau minérale sont généralement testées depuis des siècles et sont connues pour leur pureté naturelle et leur sécurité. Ces eaux ne peuvent subir que les processus physiques les plus simples, tels que la filtration, mais ils ne modifient pas la composition chimique de l'eau et conservent ses propriétés bénéfiques.

popularité de l'eau minérale en Europe et en Russie
Dans les pays européens, la tradition de boire de l'eau minérale se développe depuis plusieurs siècles. Par exemple, en France, en Allemagne et en Italie, la consommation d'eau minérale par personne et par an peut atteindre jusqu'à 120 litres. En Russie, la consommation d'eau en bouteille est bien inférieure - seulement environ 10 litres par an et par personne, y compris l'eau potable et l'eau minérale. Cependant, dans les grandes villes comme Moscou, la consommation d’eau en bouteille est nettement plus élevée.

Par conséquent, afin d’éviter les idées fausses courantes, il est important de comprendre que la différence entre l’eau potable ordinaire et l’eau minérale ne réside pas seulement dans la composition des minéraux, mais également dans les méthodes de transformation et d’origine.